【水蒸南瓜蛋糕】+【酸奶水蒸蛋糕】

第三次：高速打發至有明顯紋路，再加入三分之一糖。然後先高速再低速，打發至粘稠掛角（如上圖）。

取一份打發的蛋清加入蛋黃糊中，切拌至均勻。再將拌勻的蛋黃糊中倒入剩餘的打發蛋清中，切拌均勻，動作輕柔，避免消泡。

上鍋蒸，蒸60分鐘。（最好封一下保鮮膜或錫紙，或者倒扣一個盆，我偷懶沒有用。)實踐證明，蒸不是個很快捷的方法，還是用烤箱或者電飯煲更快！

選擇合適的容器，不然鍋蓋就會被頂起來，後來扣了個盆，就妥了～

出鍋！