用它來做薄餅，餅皮脆香，好吃的停不了嘴。

10.再用另一個皮子蓋上，四周壓實即可

11.平底鍋熱鍋加油，油不要太多，把餅加入用中小火煎至一面泛黃後再翻面，中途個別的餅會鼓起，用鏟子壓一壓至兩面金黃後出鍋

切開後食用更方便，外皮脆香，裡面梅乾菜特有的味道，好吃得不肯停嘴

香兒烹飪小貼士；

我用的是紅燒肉的肉汁，也可以用一些肥五花肉切成小塊一起燒入味。

不同品質的梅乾菜處理的方法不一樣的，我這種很鮮嫩，也很乾凈泡開就好，有的梅乾菜泡開後要挑揀一下口感更好。