用料:
糯米、綠豆、白糖、非轉基因色拉油
做法:
1、將綠豆與糯米分別浸泡一夜。
2、接著將浸泡一夜的綠豆取出、蒸熟並打碎成泥(綠豆蒸製過程中不易太長時間,一般20分鐘即可),入鍋中炒制,炒制過程中需加入麥芽糖、非轉基因色拉油、白糖,不久,餡料即可炒制好,放一旁備用。
3、然後再將浸泡一夜的糯米取出並用清水洗淨,瀝干水分後,加入白糖、蒸熟好的完整綠豆顆粒、非轉基因色拉油拌勻,放一旁備用。
4、取新鮮洗淨的粽葉裹入以備好的餡料和糯米,此時,裹制完好的粽子需進行最後一步入鍋中煮制,兩小時後出鍋即可食用。
七、水晶粽子
用料:
西米、粽葉、草莓、南瓜、色拉油、白糖、粽葉、蜜棗
做法:
1、南瓜蒸熟,壓成泥,過篩,草莓放攪拌機攪拌成草莓泥;西米加水全部濕潤;
2、取一部分西米加入南瓜泥,白糖,色拉油,攪拌均勻粽葉檫干表面的水分,在光滑的一面塗一層色拉油,放粘
3、粽葉捲成窩形,裝入一部分南瓜西米和蜜棗一個;再放一層南瓜西米壓實,包裹成型,用棉線紮好。依次做好各種果蔬的後,放入鍋中,鍋中放入沒過表面的水,大火燒開,轉小火一個小時左右。
八、紅豆粽子
用料:
糯米、紅豆、白糖、非轉基因色拉油
做法:
1、將紅豆與糯米分別浸泡一夜。
2、接著將浸泡一夜的紅豆取出、蒸熟並打碎成泥(紅豆蒸製過程中不易太長時間,一般20分鐘即可),入鍋中炒制,炒制過程中需加入麥芽糖、非轉基因色拉油、白糖,不久,餡料即可炒制好,放一旁備用。
3、然後再將浸泡一夜的糯米取出並用清水洗淨,瀝干水分後,加入白糖、蒸熟好的完整紅豆顆粒、非轉基因色拉油拌勻,放一旁備用。
4、取新鮮洗淨的粽葉裹入以備好的餡料和糯米,此時,裹制完好的粽子需進行最後一步入鍋中煮制,兩小時後出鍋即可食用。
九、紫薯玉米粽子
用料:
糯米、紫薯、玉米粒
做法:
1、粽葉提前用水泡好,糯米提前泡2小時;糯米裡加入玉米粒,攪拌均勻備用;紫薯蒸熟,搗成紫薯泥備用;
2、拿2片粽葉捲成筒。加一點糯米壓實;
3、放一塊紫薯泥壓實;最上面再鋪一層糯米;
4、包好,用繩子纏緊,煮2小時即可。
十、五穀雜糧粽子
用料:
糯米500克、花生米、綠豆、蠶豆瓣、燕麥米、鹽
做法:
1、糯米淘洗干淨後,浸泡數小時,讓它吸足水分,撈出瀝干。
2、花生米、綠豆、蠶豆瓣、燕麥米提前半天浸泡至漲開。
3、粽葉用清水浸泡,燕麥片提前半小時淘洗好。
4、將所有的雜糧瀝干水分後倒入糯米中,加點鹽拌勻。
5、把粽子包好後,放進高壓鍋中,加適量的水,蓋上蓋壓30分鐘。