懶人必備的8道快手菜，好吃又營養，10分鐘出鍋，省時省力不挨餓

4、另準備一個碗，打入6個雞蛋，再加一勺鹽、幾滴白醋、少許胡椒粉，攪打均勻。

5、接著往蛋液里加一把蝦皮、一把蔥花，繼續攪勻。

6、最後把切好的紫菜也倒進來，充分的攪拌均勻，讓雞蛋和紫菜更好的融合在一起。

7、起鍋熱油，倒入紫菜雞蛋，像煎雞蛋一樣攤平，然後小火慢慢的煎。

8、煎到一面定型後翻煎另一面，兩面都煎的金黃後就差不多了，再用鍋鏟搗成小塊兒。繼續炒一炒，把紫菜裡面的水分完全炒干，最後加一勺蒸魚豉油和一勺香油調味兒增香。

翻炒均勻後就可以出鍋了，好吃的紫菜炒雞蛋就做好了，營養豐富，味道鮮美，大人孩子都愛吃。

三、雞蛋醬

食材：2個青椒、5個雞蛋、小半個洋蔥、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黃豆醬、1勺白糖、1勺澱粉、半碗清水

1、先來調個醬汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黃豆醬、1勺白糖、1勺澱粉、半碗清水，攪拌均勻後先放一旁。

2、接著準備2個青椒，洗凈後去籽切小塊兒，裝入碗里。

3、再準備小半個洋蔥，切丁備用。

4、碗里打入5個雞蛋，攪散就可以了。

5、起鍋熱油，倒入雞蛋，用筷子劃散成小塊兒，然後盛出來備用。

6、繼續起鍋倒油，下入洋蔥爆香，接著把青椒也倒進來。

7、炒至斷生後倒入煎好的雞蛋，調好的醬汁也倒進來，翻炒均勻後開小火煮幾分鐘。

8、煮到湯汁變濃稠就可以出鍋了。這個雞蛋醬真的太香了，醬香濃郁，口感微甜，拌面拌飯都特別香。