蛋白 1 粒
做法：
1. 把每片薄餅皮剪成 9 小塊。
2. 把雞絲包起塗上一點蛋白後卷好。
3. 放進油鍋里炸成金黃色後撈起。
4. 待涼後盛進罐子裡密封。
溫馨貼士:
別讓風扇把萡餅皮吹個正著，要不然它會變得干硬無法把雞絲捲起。
8.炸蟹柳
材料：
蟹柳 適量
做法：
1. 將蟹柳解凍，然後拆開透明包裝紙，攤開在烈日下晾乾，約一小時，以增加脆度。
2. 將蟹柳卷攤開，繼續在烈日下晾乾，約十五分鐘，使蟹柳內部徹底晾乾。
3. 將蟹柳撕成條狀，粗細視個人喜歡。
4. 油的份量不能太少，大火將油翻熱，可以用木筷子測試熱的程度，筷子周遭冒出泡沫即可。
5. 轉中火，手抓一把蟹柳，分散灑在熱油中，不要攪動（一攪動蟹柳就會糾纏在 一起）。稍等一陣子，蟹柳定型以後再用木筷子不停的攪動蟹柳，以讓蟹柳均勻受熱。
6. 蟹柳轉成金黃色即撈起，注意須在大火或中火時撈起，火的熱力會稍微將油分逼出（關小火再撈起反而會吸油）。
7. 將炸好的蟹柳攤開在吸油紙上冷卻。
8. 蟹柳冷卻以後再裝進罐子，然後用粘紙封罐。罐子底部可以鋪上一層吸油紙，以吸取多餘的油份。
溫馨貼士:
1. 蟹柳分成兩種，一種是火鍋配料，一種是專用做煎炸，記得選擇後者。
2. 回鍋炸（第一次用過濾勺子撈起後稍等幾秒，然後再倒回熱油中快炸幾秒）可以增加蟹柳的脆度，但火候必須掌控得宜，否則蟹柳的色澤就會偏深。
10.黃金滿滿
材料：
牛油 60g
白糖 2匙
蜂蜜 3匙
玉米脆片 120g
七彩米 適量
杏仁粒 100g
做法：
1. 將牛油及糖隔水融化，加入蜂蜜拌勻。
2. 將1倒入玉米脆片及杏仁粒里拌勻。
3. 將2舀入小紙杯里，撒上七彩米。
4. 將3送入以預熱烤爐，以130度烘5分鐘即可。
放在燒烤爐上燒熱之後，打開模再淋上一層粉漿在模內，放在燒烤爐上烤至金黃色，趁熱折起成三角形或是捲起。
5. 待涼放入罐內即可。
資料來源：imuimui
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