新老手注意！不同品類的黃油怎麼選？一次教會你

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有機黃油

有機黃油，從奶牛養殖開始，就已經按照有機生產的環境要求。生產一塊黃油，牛奶用量比生產普通黃油要多得多，提煉的純度高，不能加一滴水。味道上，是牛奶最最最原本的味道，沒有任何添加和發酵工藝，所以沒有發酵乳酸味；

雖然有機黃油的價格會比普通黃油貴，但還是有很多注重健康的人士選擇購買。我用過樂荷的有機黃油塊，覺得非常不錯。它經過荷蘭、歐盟、中國3重有機認證，沒有重金屬、激素殘留，味道醇正，不腥也不膻，空口吃也不膩；

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白黃油

白黃油也是動物黃油，提純工藝更好，所以顏色比較潔白。某寶最容易買到的白黃油是阿爾卑，它是發酵黃油，口味比較清新；

白黃油最常用來做裱花，特別是韓式裱花這類對於調色要求高的，因為它顏色潔白不偏黃，容易調出準確好看低飽和度的顏色；

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好啦，黃油品類的乾貨分享完啦～

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