步 驟：
1、將小金瓜從上端三分之一處切開，然後將瓜瓤和種子取出並沖洗乾淨，上鍋蒸熟；
2、將板栗、黃豆、白果、腰果、無花果、玉米粒、胡蘿蔔，綠豆及紅棗放入高壓鍋煮十分鐘；
3、加入調料（油、鹽、醬油、五香粉、黑辣椒粉），回鍋爆炒；
4、將內料裝入金瓜盅，微火蒸五分鐘。
8
淮山紫薯玫瑰糕
▽
材 料：
淮山，紫薯，玫瑰醬
步 驟：
1、淮山和紫薯分別切片蒸熟，注意不要放在一起，否則會染色；
2、蒸好的淮山和紫薯里分別加入一點椰漿並搗成泥（淮山用保鮮紙包住然後用擀麵杖擀成泥）；
3、在梅花形狀的模具里，先放入淮山泥，壓緊，再放入紫薯泥，然後倒過來脫模；
4、最後在淮山泥上面鋪一層玫瑰醬。
9
小南瓜餅
▽
材 料：
南瓜，糯米粉，糖，香菜
步 驟：
1、南瓜切薄片上鍋蒸熟，蒸好後搗成蓉，加入糯米粉和糖，揉成麵糰；
2、揉好後，等份揪成球，搓成圓圓扁扁的形狀，用牙籤在對角線上印上南瓜的棱紋；
3、最後插一小截香菜梗在上面做成南瓜的柄；
4、鋪油紙在南瓜餅底部以防粘鍋，隔水蒸10分鐘就好。
10
金不換口蘑
材 料：
青菜一把，口蘑3-4個，胡蘿蔔半根，植物油，鹽
步 驟：
1、把材料都清洗乾淨，青菜切段，口蘑和胡蘿蔔切成片。
2、油鍋倒油，油熱依次倒入青菜，胡蘿蔔，口蘑。
3、放適量鹽，略加翻炒，就可以轉盤咯，鮮口清淡。
11
西紅柿炒西蘭花
▽
材 料：
西蘭花200克，西紅柿|1個，油適量，鹽適量，水澱粉適量，姜5克
步 驟：
1、姜切末，西紅柿切塊，西蘭花掰小朵，再用開水燙一下
2、油熱，姜炒香
3、加西紅柿炒一分鐘
4、加鹽，加入西蘭花炒勻
5、水澱粉勾芡，炒勻即可
12
青衣素心卷
▽
材 料：
大白菜頁葉6片，胡蘿蔔半根，金針菇100g，青椒少許，素高湯500ml，鹽適量，胡椒粉少許
步 驟：
1、高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用；
2、金針菇去蒂，洗凈，切成約6-7厘米長的段；
3、胡蘿蔔去皮切成約6-7厘米長的絲；青菜椒去蒂切成約6-7厘米長的絲；
4、大包菜葉子洗凈後，用開水浸泡10分鐘。
5、把泡軟後的大白菜葉子攤平，內側朝上，葉子梗的一端擺上金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲後，捲起來裹緊。
6、把裹好的菜卷擺盤到微波爐適用盤中，淋上高湯，加蓋保鮮膜留孔，入微波爐用大武火7分鐘即可。
13
山茶糯米藕
▽
材 料：
山茶花20g、糯米150g、鮮藕1段、紅棗8粒、紅糖45g、冰糖15g、澱粉適量
步 驟：
1、糯米淘洗乾淨，入清水中浸2小時，撈出後瀝干水
2、鮮藕洗凈，切下一端藕節。將泡好的糯米從藕節的一端灌入藕孔中，灌滿為止，並用筷子搗實
3、藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口
4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕
5、放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮至熟透
6、鍋內放入煮藕的湯汁，山茶花洗凈，泡開，放入鍋中
7、加冰糖煮5分鐘後勾芡，澆在藕片上即成。
14
三菇燴豆腐
▽
材 料：
口蘑100g，香菇100g，金針菇100g，北豆腐1塊（或油豆腐），金蘭醬油、金蘭素蠔油適量
步 驟：
1、香菇、金針菇、蘑菇洗凈，豆腐切成片待用。
2、鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎。
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