人間絕美杏鮑菇就是它!做法簡單又好吃~

2022-11-26     星小葵     反饋
人間絕美杏鮑菇就是它!做法簡單又好吃~

杏鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類食材,是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌,因有杏仁香味和如鮑魚的口感,故稱為「杏鮑菇」。 杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為「平菇王」、「乾貝菇」,具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感,零脂肪、低熱量、營養價值高! 今兒就給大家分享一些杏鮑菇的家常做法吧!

人間絕美杏鮑菇就是它!做法簡單又好吃~

泡椒鮑菇絲 -材 料- 杏鮑菇250克、綠泡椒2個 紅美人椒1個、鹽適量 素蠔油1勺、醬油1勺 -做 法- 1. 杏鮑菇洗凈切成細絲,綠泡椒、紅美人椒切絲; 2. 起鍋熱油,加入鮑菇絲翻炒至見軟; 3. 加入綠泡椒、紅美人、素蠔油、醬油翻炒片刻; 4. 最後加鹽炒勻出鍋即可。

人間絕美杏鮑菇就是它!做法簡單又好吃~

干煸杏鮑菇 -材 料- 杏鮑菇2個、香菜3~5條 醬油2湯匙、孜然粉1小勺 孜然粒2小勺、熟白芝麻2小勺 辣椒片2小勺 -做 法- 1. 把杏鮑菇對半掰開,再撕成條狀,香菜洗凈; 2. 炒鍋里倒入少許油,加入杏鮑菇條小火干煸; 3. 煸到杏鮑菇看上去有點微焦,下鹽再倒入醬油和孜然粉,翻炒均勻; 4. 把香菜折斷放進鍋里,調入辣椒片、孜然粒和熟的白芝麻,繼續炒勻; 5. 最後出鍋裝盤,一道味似燒烤,卻比燒烤更健康的干煸杏鮑菇就完成了。

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杏鮑菇燒西蘭花 -材 料- 杏鮑菇300g、西蘭花200g 胡蘿蔔、生薑適量 油、鹽、鮮蔬粉適量 -做 法- 1. 西蘭花掰成小朵,洗乾淨用冷水浸泡10分鐘; 2. 杏鮑菇、胡蘿蔔洗乾淨; 3. 杏鮑菇、胡蘿蔔切成滾刀塊; 4. 胡蘿蔔入鍋過油後盛出; 5. 再起油鍋,西蘭花、杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒; 6. 加鹽、鮮蔬粉炒均勻即可出鍋裝盤。

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素蠔油燒杏鮑菇 -材 料- 杏鮑菇2個、生菜適量 姜15克、香葉2片、八角1個 紅線椒1個、素蠔油20毫升 白鬍椒粉2克、色拉油適量 -做 法- 1. 杏鮑菇切成一厘米厚片,在一面切斜十字花刀(不切透); 2. 姜切片,紅線椒切段; 3. 鍋中倒入少量色拉油,放入薑片、八角、香葉小火煸炒出香味; 4. 倒入杏鮑菇翻炒片刻後倒入素蠔油翻炒均勻; 5. 倒入30毫升清水,中火翻炒,待湯汁滿滿變濃稠,放入白鬍椒粉; 6. 出鍋前放入紅線椒,湯汁變少濃稠後裝盤; 7. 切一些生菜鋪底,擺上杏鮑菇,淋上少許湯汁即可。

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青菜炒杏鮑菇 -材 料- 青菜300克、杏鮑菇1個 植物油、鹽、蔬果調味粉 -做 法- 1. 青菜洗凈,杏鮑菇洗凈切片; 2. 起油鍋加熱,放入杏鮑菇煸炒2分鐘; 3. 然後放入青菜煸炒; 4. 放少許鹽和蔬果粉翻炒均勻即可。

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手撕杏鮑菇 -材 料- 杏鮑菇2個、胡蘿蔔半根 尖椒半根、花生油適量 鹽、鮮蔬粉、生抽適量 -做 法- 1. 杏鮑菇洗凈,沿根部順著紋理撕成細條,胡蘿蔔和青椒切絲; 2. 熱鍋熱油,放入杏鮑菇翻炒; 3. 放鹽、鮮蔬粉、生抽翻炒調味.; 4. 杏鮑菇翻炒後會出水,最後可開大火翻炒收汁; 5. 放入胡蘿蔔絲和尖椒絲炒至斷生即可。

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杏鮑菇炒玉米粒 -材 料- 杏鮑菇300g、玉米粒100g 植物油、小米椒3隻 鹽適量、素蠔油1勺 -做 法- 1. 杏鮑菇洗凈切丁,小米椒切圈,玉米粒化開瀝干水分; 2. 鍋中熱油,5成熱時放小米椒爆香; 3. 放入杏鮑菇翻炒2分鐘; 4. 加入玉米粒翻炒至熟; 5. 加素蠔油、鹽炒均勻即可出鍋。

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迷迭香烤杏鮑菇 -材 料- 杏鮑菇3根、鹽1克 橄欖油、黑胡椒適量 新鮮迷迭香適量 -做 法- 1. 厚切杏鮑菇,5-7毫米最好; 2. 表面刷橄欖油或者其他植物油,不要用菜油; 3. 新鮮迷迭香切碎、鹽、黑胡椒撒在杏鮑菇上; 4. 烤箱預熱200度,杏鮑菇放在烤盤上鋪油紙,入烤箱5分鐘; 5. 取出,翻面。再烤5分鐘就好了!

責任編輯:星小葵

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