【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~

2022-06-23     葉麗韻     反饋
【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~

放毒時間到了哦!在馬來西亞,咱們就不能錯過冰淇淋/雪糕了,你說是嗎?炎熱的天氣,提著雪糕盒配著電影,書本之類的消遣,那可是人生的一大享受呢!可是好吃的冰淇淋真的不便宜欸,又想自己加點料嘛!那就自己自製吧?好吃,健康,而且你要加什麼就加什麼,是不是很好叻?小編收集了8大不同的冰淇淋做法哦!參考看看?

蔓越莓&黑巧克力口味冰淇淋 by 小紅書作者:Giaaa

自給自足,豐衣足食!自己手做的冰淇淋,要多少,吃多少,好幸福哦!小編一次過介紹兩個口味的做法唄!不甜膩,只會甜入你心哦!

【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~

材料:

淡奶油240g,純牛奶140g,雞蛋黃2個,白砂糖50g,可可粉和蔓越莓適量(根據自己喜好來加,也可以什麼都不加做原味)

做法:

1. 分離出兩個蛋黃,加入細砂糖攪打至均勻混合顏色稍微變淺

2. 加入牛奶攪拌均勻

3. 把之前調好的液體倒入奶鍋或不粘鍋小火煮沸冒泡幾秒後立馬關火(不要煮過頭會成蛋花),倒回碗中蓋保鮮膜冷藏一小時

4. 冷藏完拿出等分成兩碗,在其中一個碗中加入適量可可粉(根據自己口味來加)攪拌混勻即可

5. 淡奶油直接打發到蓬鬆有點流動狀即可,等分倒進兩個冰淇淋液碗中

6. 稍微用打蛋器再打發下,混合均勻即可裝到容器內蓋上蓋子或保鮮膜,放冰箱冷凍4-5小時凍硬就可以大勺大勺挖著吃啦!!

【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~
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【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~
【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~
【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~

奧利奧(Oreo)冰淇淋 by 小紅書作者:甜媽美食記

奧利奧控的你,福音來咯!超簡單的做法就能享受一大碗的冰淇淋,還不來學看看怎麼做嗎?

【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~

材料:

淡奶油 200g,牛奶 50g,蛋黃 2個,白糖 50g,檸檬汁 少許,奧利奧餅乾 15g

做法:

1. 蛋黃和白糖中加入幾滴檸檬汁,攪拌至白糖完全融化

2. 牛奶小火煮至冒泡,分次緩慢倒入蛋黃糊中,攪拌均勻

3. 蛋黃牛奶混合液重新倒入奶鍋中,小火煮至冒泡,關火晾涼

4. 奶油打發至濃稠,倒入蛋黃糊,加入奧利奧餅乾碎,攪拌均勻 (夏天打發淡奶油,可以在淡奶油下面放一盆冷水)

5. 放冰箱冷凍6小時以上即可

【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~
【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~

伯爵紅茶冰淇淋 by 小紅書作者:安妮的奶油

小編最愛伯爵紅茶了!茶香味超高級的感覺,拿來製作冰淇淋只能說,太贊辣!!!

【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~

材料:

100g牛奶,100g奶油,兩個伯爵紅茶的茶包,16g glucose糖漿,50g白砂糖,72g蛋黃

做法:

1. 先把茶葉倒入牛奶,加熱使其味道溶解於牛奶中,然後放置一旁備用。

2. 湊齊上述所有材料之後,牛奶那部分也差不多涼了,把他們都混合在一起,稍微攪和一下,放到已經燒開的鍋上,開中火,有些熱氣上來就足夠了。

3. 一直不停的攪拌冰淇淋液體,不要放過任何角落,準備溫度計在邊上測量,當液體溫度逐漸升高至83攝氏度時,可以從鍋上拿下來過濾。

4. 過濾好的冰淇淋base就可以放入冰箱冷凍室了,每隔半小時拿叉子攪和一下,大概一個半到兩個小時就可以凍上了。

注意哦!過濾的部分不可以省略。(這個方法也可以做各種茶味冰淇淋,抹茶,茉莉花茶等)

【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~
【8種冰淇淋的花樣做法】全網超紅的脆皮+焦糖餅乾冰淇淋~
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