15道早餐素食譜,不用花心思想每天吃什麼,照著做就可以啦~

2022-06-11     大寶貝     反饋
15道早餐素食譜,不用花心思想每天吃什麼,照著做就可以啦~
15道早餐素食譜,不用花心思想每天吃什麼,照著做就可以啦~

一日之計在於晨,不管多忙,都一定要好好吃早餐啊~

自己動手做,不僅乾淨衛生,還能兼顧到各類營養,而且想吃什麼就做什麼。

不知道早餐可以做啥的時候,看看這篇早餐合集,一定有你想吃的~

15道早餐素食譜,不用花心思想每天吃什麼,照著做就可以啦~

豆腐餅

-食 材-

豆腐、低筋麵粉

玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁

油、腰果醬、鹽、胡椒粉

-做 法-

1、水煮沸,倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆,焯熟撈出

2、豆腐壓成泥,放入蔬菜里

3、加入適量腰果醬、鹽、胡椒粉調味

4、將麵粉篩入碗中,攪勻

5、取一團放在手心搓圓,按壓成餅形

6、熱鍋起油,放入做好的餅,煎制兩面金黃出鍋

15道早餐素食譜,不用花心思想每天吃什麼,照著做就可以啦~

糯米豆乾餅

-食 材-

豆乾、餛飩皮、糯米

植物油、生抽

-做 法-

1、糯米提前煮熟成糯米飯備用;將豆乾片薄,切成絲再切成小丁

2、將豆乾丁放到煮好的糯米飯里,加適量生抽攪拌均勻

3、取一張餛飩皮,抹上適量糯米飯,再取一張皮,蘸上少量清水蓋上

4、將四周壓緊

5、鍋中倒入適量油,燒至六七成熱時放入,文火慢煎

6、煎制兩面微黃,噴上少許水迅速蓋蓋悶一會,即可出鍋

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南瓜饅頭

-食 材-

南瓜、麵粉(中筋麵粉)、酵母

-做 法-

1、南瓜洗凈切開祛皮祛囊

2、切成薄片,切的越薄越容易熟

3、放入蒸鍋,蒸20分鐘左右

4、南瓜蒸熟壓成泥,放入濾網過濾放涼,蒸熟的南瓜中去除多餘水分

5、麵粉中加入酵母攪勻,100克麵粉中加1克酵母就夠了

6、南瓜泥中倒入麵粉,筷子攪成棉絮狀

7、用手揉成光滑的麵糰,放入烤箱或者溫暖處發酵制2倍大

8、麵糰揉成長條,揪成差不多大小的劑子

9、兩手搓圓,放入蒸籠內醒發10分鐘進行二次發酵,蒸籠中間一定要留些空隙以防饅頭粘在一起

10、中火蒸15分鐘左右,蒸好的饅頭不要馬上掀開蓋子,待5分鐘後再開蓋,以防饅頭遇冷嚴重回縮

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松子牛油卷

-食 材-

高筋麵粉、酵母

松子仁、玉米粒

葡萄乾、牛肝菌油

薑黃粉或抹茶粉

-做 法-

1、100g麵粉和1g發酵粉混合放入碗中,倒入35度左右的溫水攪拌開

2、溫水分次倒入麵粉中,麵粉呈棉絮狀時揉成光滑的麵糰

3、放入深口容器中用保鮮膜覆蓋好,等待發酵2小時以上成原來的2倍大小

4、桌面撒一層麵粉,將醒好的面取出

5、繼續揉麵糰,幫助排出團內的氣孔

6、然後使用擀麵杖,擀成約為1厘米厚的長方形麵餅,麵餅成型後,刷一層牛肝菌油

7、撒上薑黃粉或者抹茶粉,用刷子抹勻(薑黃粉濃香,抹茶粉清爽)

8、再均勻撒上松子仁和玉米粒和少許葡萄乾

9、從長方形一邊捲起,捲成一個粗細均勻的圓柱形條狀,切成大小均等的塊狀,捏出花捲的樣子

10、蒸鍋內部刷一層油,放入花捲,蒸15—20分鐘,完成。

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豌豆糊配油條

-食 材-

豌豆、油條

上海青、薑末

鹽、胡椒粉

-做 法-

1、豌豆提前一晚泡發,搓去外皮

2、將水、豌豆倒入鍋中,大火煮開轉小火蓋上鍋蓋煮熟

3、將豌豆和水倒入破壁機內,打成泥

4、上海青、生薑切碎備用

5、熱鍋起油,下入薑末、青菜,加適量鹽、胡椒粉調味

6、倒入豌豆泥,攪勻即可

7、油鍋燒至七成熱,轉小火下入切成小段的油條,炸香

8、油條沾著豌豆糊,或者把油條泡入豌豆糊吃,香酥的油條吸滿了湯汁變得軟糯,油條的香脆與豌豆粉的香滑更加讓人難以割捨。

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純素漢堡

-食 材-

饅頭1個,麵筋3根

腰果醬適量,葉子蔬菜1碗

孜然粒半碟,生抽適量

-做 法-

1、將麵筋撕碎,裝盤備用。

2、熱鍋,加入適量植物油,將麵筋放入鍋內,翻炒。

3、將孜然粒切碎,用手捏起撒入麵筋鍋內。

4、加入生抽、少量水,適當翻炒,再加入腰果醬,入味後將炒麵筋裝在碗里備用。

5、將饅頭攔腰切開成兩半,並熱鍋,將切開的饅頭4面適當烘烤加熱。

6、將洗乾淨的蔬菜、炒麵筋用筷子夾起放在饅頭底片上(根據個人口味,可撒入適量椒鹽、辣椒粉等),蓋上另一半即成。

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芝麻香蕉三明治

-食 材-

吐司、黑芝麻丸

麥芽糖、香蕉

蔓越莓、葡萄乾、芒果

-做 法-

1、黑芝麻丸剝開,切碎

2、香蕉去皮壓成泥,加上蔓越莓、葡萄乾拌勻

3、淋少許麥芽糖在吐司上

4、熱鍋倒入適量橄欖油,放入吐司煎制兩面焦黃

5、抹上拌好的香蕉醬,撒上黑芝麻碎

6、切一些芒果擺在盤中,或者夾在吐司中間就好啦~

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