雖然說今年的新年會過得不一樣，但是年餅還是農曆新年最不可或缺的一部分！如果你閒著沒事做，想要試下烘焙，那以下這六款年餅就非常適合你喲~簡單又好吃！
麥片餅
準備材料：
200g 普通麵粉 plain flour/all purpose flour
50g 玉米澱粉 corn starch
140g 糖粉 icing sugar
1/4 茶匙(tsp) 細鹽 salt
250g 含鹽牛油 salted butter
250g nestum 麥片（另外準備35g nestum麥片，用於裹外層）
2顆大蛋（A級）
做法：
1. 把普通麵粉，玉米澱粉，糖粉混合過篩；加入細鹽拌勻。
2. 加入切丁的牛油（不要融化牛油），用手把牛油和粉類搓在一起，混合至出現光滑面。
3. 把250g的麥片加入麵糰中混合。
4. 把蛋輕輕打散後，加入麵糰中混合。
5. 預熱烤箱 160°C/320°F
6. 取出半湯匙（1/2 tbs）的麵糰，壓至緊實，輕輕搓圓；裹上Nestum麥片後用掌心輕輕壓扁。
7. 把餅乾麵糰放到鋪好烘焙紙的烤盤上，送入烤箱以160°C/320°F溫度烘烤28-30分鐘。
8. 烘烤完畢讓餅乾在烤箱裡冷卻10分鐘後才取出。出爐後擱置至完全冷卻即可！
（溫馨提醒：請不要貪心一次放入幾個烤盤進行烘烤，記得分幾批烘烤，一次一批。）
蜜糖玉米脆片
準備材料：
100g 含鹽牛油 salted butter
100g 蜜糖 honey
150g 原味玉米脆片 Cornflakes
七彩糖
小紙杯
做法：
1. 或用小火在鍋上煮溶，加入蜜糖，再以小火煮至起小泡泡。
2. 關火，加入玉米脆片後攪拌均勻。
3. 把玉米脆片盛入小紙杯內，再撒上七彩糖。
4. 預熱烤箱150°C，烘烤8-10分鐘左右至金黃色即可。
德國酥
準備材料：
125g 無鹽牛油 unsalted butter
40g 糖粉 Icing Sugar
125g 馬鈴薯粉 Potato Starch
90g 低筋麵粉 Cake Flour
15g 牛奶粉 Milk Powder
做法：
1. 用攪拌機打發無鹽牛油和糖粉。（牛油軟化切丁，糖粉要過篩）
2. 打發至發白（過程記得要把粘在器皿邊的牛油和糖粉刮下，混合後再繼續打發，這樣才能均勻）
3. 篩入馬鈴薯粉，再篩入低筋麵粉，最後篩入牛奶粉。
4. 攪拌均勻成麵糰（別用攪拌機喲！）
5. 預熱烤箱 180°C/356°F
6. 取出每顆10g的麵糰，輕輕搓圓後，用叉子吧麵糰輕輕壓扁。（形成美美的橫紋）
7. 把餅乾麵糰放到鋪好烘焙紙的烤盤上，送入烤箱以180°C/356°F溫度烘烤18分鐘。
（如果你覺得自己的手工還不錯，可以嘗試牛牛造型的德國酥喲~可愛又美味！）
花生酥
準備材料：
360g 無鹽花生（烘烤）
180g 麵粉 all purpose flour
55g 糖粉 icing sugar
110g 白砂糖 castor sugar
1小撮鹽 salt
200ml 花生油 peanut oil
1顆蛋黃
做法：
1. 烤箱預熱到176°C（350°F）。
2. 用食品加工機將烘烤過的無鹽花生磨成細粉。
3. 把花生粉、 麵粉、糖粉、白砂糖和鹽混合在一起，拌勻。
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