韓式料理紫菜包飯16種做法,米飯與蔬菜,肉類等包捲起來的美味!

2021-09-17     小咪咪     反饋

食材

紫菜3片、大米200G、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1個、雞蛋1個、火腿2片、米醋30ML、白糖10G。

做法

1、將黃瓜和胡蘿蔔切成長條待用。

2、胡蘿蔔事先煎好,雞蛋煎成蛋餅。

3、火腿和蛋餅切成條狀。

4、取一空碗,倒入30ML的白醋,加入10G糖。

5、將白醋到入鍋中加熱,冒泡即可。

6、待米飯溫熱的時候加入煮好的白醋,攪拌均勻。

7、取一張紫菜,均勻的鋪上米飯。

8、依次鋪上生菜,黃瓜,蛋皮,火腿,胡蘿蔔,捲起,捏緊。

9、將卷好的包飯切開即可食用了。

十一、牛肉紫菜包飯

食材

牛肉550g、米飯3碗、紫菜適量、胡蘿蔔適量、大蔥適量、洋蔥適量。

做法

1、牛肉洗凈後切成塊, 倒上醬油6勺,白糖1勺, 料酒3勺,芝麻油1勺,蒜末1勺,胡椒1小勺 用手揉搓讓牛肉完全浸泡在牛肉里 放冰箱5分鐘。

2、將蔬菜洗凈 切絲 放好 (胡蘿蔔,洋蔥,大蔥,樹葉) 樹葉沒有的話也可以用白菜。

3、把冰箱裡的牛肉拿出來 鍋里倒上油一點 把牛肉炒熟。

4、再加上切好的青菜 炒3分鐘左右,炒到沒有水為止。

5、大盆里盛3碗米飯 加上芝麻1勺,芝麻油1勺,鹽半小勺 用手拌一下。

6、紫菜上面鋪一層飯 4/3左右,上兩張樹葉(也可以用白菜葉)。

7、再加上炒好的牛肉 卷一下 要小心哦 不要讓牛肉跑出來了。

8、這樣好吃的牛肉紫菜包飯就OK 了, 味道好極了。

十二、紫菜包飯

食材

米飯適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、香腸適量、雞蛋適量、紫菜適量、壽司醋適量。

做法

1、油鍋燒熱,倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。

2、蛋皮和香腸,切成絲,胡蘿蔔洗凈,切絲

3、胡蘿蔔絲用水焯一下。

4、黃瓜切絲備用。

5、蒸熟的米飯,趁熱加入壽司醋(米飯和醋的比例是5∶1,)攪拌均勻,然後將其放涼(略低於手溫即可)。

6、鋪開壽司簾,攤開紫菜,先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。

7、再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿蔔絲。香腸絲均勻的放在一端。

8、用竹簾將紫菜捲起,盡量卷的稍微緊一點。

9、卷好後,用刀沾點水,切成相同大小,擺盤即可。

十三、金槍魚沙拉紫菜包飯

食材

大米適量、金槍魚罐頭1罐、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、壽司大根適量、雞蛋適量、火腿適量、肉鬆適量、蟹肉棒適量、壽司海苔適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、蛋黃醬適量。

做法

1、將白醋、糖和鹽一起放進小鍋,開小火慢慢煮,期間不斷攪拌;白醋:糖:鹽=10:5:1。

2、煮到鹽和糖全部融化即可。千萬不可煮沸,否則醋味就揮發掉了;

3、放涼就可以用了。 可以一次多做點兒,冷藏保存,下次可以直接用。

4、用電飯鍋蒸飯,如果有壽司飯功能最好,沒有的話水量比平時蒸飯稍微少一點兒即可。盡量不要用隔夜的剩米飯。 蒸好的米飯馬上翻鬆,散去多餘的水汽,冷卻到和手的溫度差不多;

5、放進大碗,加入壽司醋,一碗飯大概放2到3大勺。根據自己的口味,最好少量多次,拌勻的過程中嘗一嘗,適當調整;

6、剛剛加入壽司醋的米飯會變得非常鬆散,所以要用米勺不停攪拌:翻、切,再翻、再切…… 直到每一粒米都均勻吸足壽司醋,米飯再次變得非常粘軟,壽司飯就準備好了。

7、雞蛋中加入少許鹽、白糖和干澱粉,用蛋抽攪勻,盡量不要打進空氣,攪勻即可;

8、小鍋中加入少許食用油,能薄薄鋪滿鍋底即可,熱鍋涼油,倒入雞蛋液,小火煎制;

9、待一面凝固後,用鍋鏟將雞蛋捲起來,繼續小火煎熟即可。

10、雞蛋卷切成條,備好肉鬆;

11、蟹肉棒要蒸一下,一般沸水上鍋,蒸1、2分鐘即可;

12、金槍魚罐頭瀝干水分取肉,加入適量蛋黃醬,攪拌均勻待用。

13、至於黃瓜、胡蘿蔔、火腿等切成細長條,就不用說了。有些配方會將蔬菜類的配料用鹽腌一腌,完全沒必要,腌過的蔬菜不僅損失營養,而且會失去脆嫩的口感。

14、取1片壽司海苔鋪在壽司簾上,光滑的一面朝下;

15、均勻平鋪上一層壽司飯,並略壓緊;(帶上一次性手套,下手)。

16、在近身的一頭鋪上適量金槍魚沙拉,距離邊緣留出1cm到2cm的空隙;

17、再鋪上其它餡料:黃瓜條、胡蘿蔔條、大根、火腿、雞蛋條、蟹肉棒等等;

18、最後撒上一層肉鬆,喜歡韓式口味還可以抹上一條韓式辣椒醬;

省電俠 • 3K次觀看
燕悅美 • 1K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
省電俠 • 12K次觀看
省電俠 • 5K次觀看
巧廚娘 • 14K次觀看
巧廚娘 • 2K次觀看
巧廚娘 • 1K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 820次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 720次觀看
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 5K次觀看