一、紫菜包飯
食材
沙拉醬適量、醋15克、糖2克、廣式臘腸1根、胡蘿蔔適量、米飯2大碗、鹽1克、雞蛋2個、黃瓜適量。
做法
1、大米洗凈放入鍋內煮成米飯，就平時吃的就可以，煮的時候稍微帶點濕會更好吃哦，煮飯的時間我們可以準備包飯的材料了。
2、雞蛋磕入碗內，加入少許鹽攪打均勻。
3、小火熱鍋，不粘鍋熱鍋刷入一層薄油，倒入雞蛋液，攤平。
4、等底下那面凝結了就可以翻面了，煎好的蛋餅切長條備用。
5、黃瓜去皮，切長條，胡蘿蔔切長條焯水備用。
6、廣式臘腸煮熟後切長條。
7、米飯煮好後，盛出放涼至40度左右。
8、把鹽，糖和醋混合均勻後倒入米飯內，拌勻
9、在紫菜包飯竹簾上放上一塊紫菜，放上適量的米飯
10、把餡擺好放在1/3處，擠上沙拉醬，用竹簾捲起來，壓實切塊即可。
二、紫菜包飯
食材
米飯800克、火腿腸300克、黃瓜一根、蛋皮2張、紫菜4張、壽司醋適量、沙拉醬適量、魚子醬適量、辣根少許、淡口醬油適量。
做法
1、剛做好的米飯盛入大碗里，倒入適量的壽司醋攪勻，儘快讓米飯散熱；我用現成的壽司醋，但感覺口味不合適，又添加了少許的糖、鹽調理一下；壽司醋的用量要根據自己的口味調整；
2、捲簾上鋪一張紫菜或海苔；
3、在紫菜上鋪上米飯，邊緣留一點不要放米飯，儘力鋪的厚薄一致，放上黃瓜條、火腿腸的條、蛋皮條；
4、擠上適量的沙拉醬，藉助捲簾捲起紫菜；
5、利刀沾涼開水快速切開，擺放盤中，魚子醬、青芥辣和淡口醬油作為蘸料，也可以把沙拉醬直接擠在紫菜卷上食用；
三、家常紫菜包飯
食材
米飯適量、芝麻油適量、鹽適量、紫菜適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、黃蘿蔔適量、菠菜適量、雞蛋適量、油適量、芝麻油適量、芝麻適量、絞牛肉適量、醬油適量、砂糖適量、芝麻油適量、鹽適量、胡椒適量、蒜適量。
做法
1、首先在做好的米飯里倒入芝麻油和少許鹽，輕輕攪拌均勻，勺要豎著像切東西那樣攪拌才不會容易搗碎米粒。
2、把洗好的菠菜在沸水裡湯30秒鐘，然後再放進冷水裡待用。
3、打好雞蛋，撒入少許鹽和胡椒，攪拌均勻待用。
4、絞牛肉里倒入醬油，鹽，胡椒，砂糖，蒜末後攪拌均勻待用。
5、鍋里倒入1勺橄欖油，把蛋液倒進去，等到底面熟了翻過來。
6、等到兩面都熟了出鍋，把它切成寬度1厘米左右的條待用。
7、把胡蘿蔔切成小細條，放進鍋里翻炒1分鐘出鍋。
8、把腌制好的牛肉放進去翻炒到熟出鍋待用。
9、金槍魚里倒入美奶滋，砂糖，鹽和胡椒攪拌均勻待用。
10、紫菜上先鋪好米飯，這時手上先沾一下水，以免米粒粘在手上，把切成一厘米寬度的黃瓜，紫菜包飯用黃蘿蔔，雞蛋條，炒好的胡蘿蔔，牛肉末以及菠菜加上去。
11、做金槍魚紫菜包飯時用步驟9里做出來的金槍魚來代替牛肉就可以。
12、開始捲起來，卷的時候這樣用一手用力拽一下，讓包飯包得更緊。包好以後定型數秒鐘，這樣紫菜包飯完成拉。
13、做好的紫菜包飯上一定要塗上芝麻油，撒些芝麻粒，味道要香好多哦。
14、最後要做的是雞蛋卷紫菜包飯，在鍋上倒入少許油以後倒入蛋液，等蛋液8成熟時把包好的一個紫菜包飯放進去開始卷就可以了。
15、別忘了切之前用濕抹布搽一下刀刃以免米粒粘在上面不好切，而且每切幾塊以後時不時再查搽一下。這樣美味的3種紫菜包飯完成拉。
四、紅梗米紫菜包飯
食材
巴馬紅梗米飯100g、雞蛋1個、黃瓜500g、胡蘿蔔50g、火腿50g、精鹽適量、香油適量。
做法
1、米飯趁熱放入精鹽、香油翻拌均勻。
2、雞蛋煎成蛋餅。
3、把胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿全部切成長條。
4、竹簾上放一張紫菜。
5、把巴馬紅梗米飯均勻鋪在上面，可用小勺適當壓平，增加粘合。
6、把切好的各種食材放在米飯上面。
7、用竹簾捲起來，可重複多次，卷的紮實一點。
6、把卷好的紫菜包飯切段、擺盤。
五、韓式紫菜包飯
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