這道沙茶煎豬排! 外焦里嫩, 一口下去焦香爆汁

這道沙茶煎豬排！

外焦里嫩，一口下去焦香爆汁💥

沙茶的香氣完全滲透到肉里，咸香濃郁，絕了❗️

做法也超簡單，趕緊收藏來試試👇

材料：

梅花肉、姜蒜片、沙茶醬、生抽、鹽、糖、玉米澱粉、花生油

做法：

將梅花肉切厚片，用刀背敲松敲平整。

在肉中加入姜蒜片、1 大勺沙茶醬、1 勺生抽、半茶勺鹽和糖 。

一邊淋入 3 勺水，一邊抓拌至水分完全吸收。

加入 1 茶勺玉米澱粉抓勻，再加入 1 勺花生油鎖住水分，腌制 15 分鐘。

起鍋熱油，將豬排平鋪在鍋中，一面煎黃後翻面，每面用中小火煎約 2 分鐘即可。

⚠️【煎豬排小帖士】：

首選梅花肉或裡脊肉，肉質嫩，煎出來口感最好！

煎的時候先大火煎至金黃鎖住汁水，再轉小火煎熟透！

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