教你幾道美味蒸魚做法，愛吃魚的收藏起來

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清蒸武昌魚

推薦理由：武昌魚的做法很多，唯有清蒸最鮮美！

食材：武昌魚1條、姜適量、蔥適量。

做法：

1.市場上買來武昌魚，掏去內臟，洗凈。

2.在於的兩面劃井字口，魚兩面碼上鹽和料酒，入味。

3.盤子上放蔥薑絲，把魚放蔥薑絲上，在上面碼上蔥薑絲、蒜末。

4.碼上2個辣椒的辣椒絲，上蒸鍋蒸12分鐘。

5.取出蒸好的武昌魚。

6.花生油燒開，澆到武昌魚的上面即可。

黃豆醬蒸魚

推薦理由：有盆友說蒸魚的時侯下面放筷子容易熟，我以前這麼做的，但後來發現一來盤子有邊不好放，二來抽出來時魚容易變形，所以我建議切一些粗姜條，墊在底下，蒸好後也不用抽出來，而且可以去腥。

食材：鯿魚450g、薑絲10g、香蔥段10g、鹽1/8勺、料酒1/4勺、黃豆醬1勺

做法：

1.鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。

2.用鹽，料酒塗抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，再在表面塗上一層黃豆醬。

3.鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。

4.蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油。

5.最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

清蒸鱈魚

材料：

1條鱈魚（洗凈並拍干）

生薑10個，切片5個，切細條5個

4 根大蔥（僅底部白色部分）

1湯匙枸杞（用自來水沖洗並瀝干）

1茶匙芝麻油

一些食用油

調味料：

2湯匙駱駝標生抽

1湯匙水

2湯匙糖

步驟：

在深煎鍋中加熱一些食用油。將姜條炸至金黃酥脆。排水並放在一邊。

將切好的薑片和蔥段（僅限白色部分）放在蒸盤上。將枸杞鋪在大蔥和姜上。

把鱈魚放在上面。加入1茶匙香油，抹在鱈魚上。

蒸盤蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘。

將調味料混合併微波爐加熱 1 分鐘，以確保糖全部融化（也可以在爐灶上烹飪）。將調味料倒在蒸好的鱈魚上。

與步驟 1 中的脆姜條和蔥丁一起食用，即可食用。