鯉魚、花椒麵、花椒
辣椒麵、辣椒、糖
鹽、豆芽、沙拉油
1.鯉魚切成魚片。
2.給魚片上漿（鹽，蔥，薑，酒，胡椒）
3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。
4.將很多油燒熱後加幹紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面
啤酒魚
19/20
活魚(肉質細嫩為佳)、青紅椒
番茄、鹽、料酒
花生油、啤酒、生抽
老抽、蠔油、蔥薑
1.將魚洗淨去五臟，番茄、青紅椒洗淨切成塊。
2.坐鍋點火，倒油油熱後放入魚煎一下。
3.再坐鍋點火、倒油，放入煎好的魚，加入蔥、薑、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、鹽、雞湯大火燜5分鐘，開鍋後加入番茄、香油即可。
20/20