1、高脂肪食物
北方人發生中風的比例要比南方人多，有一個很大的因素就是飲食習慣。
北方人喜歡紅燒肉，豬肉燉血腸，五花肉、牛羊肉……這些肉熱量高，肥肉多，易堆積脂肪的食物。
肥膩的高脂肪食物，攝入過多，導致脂肪集聚在身體，會引發肥胖，其次過多的脂肪在血管內會導致甘油三酯升高，加速動脈粥樣硬化的形成，使血管硬化、變脆，更容易破裂引發腦出血。
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2、高鹽食物
鹹菜、燻肉和腌魚、熏制或腌制食品味道鮮美，但此類食品的含鹽量超標，過量攝入會給健康帶來隱患。
人體內過多的鹽會導致高血壓，這是中風的主要「根本原因」之一。數據顯示，7.5%的心血管和心臟代謝死亡與鹽攝入過多直接相關。
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加工食品含有對人體有害的防腐劑。煙熏食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽會直接損傷血管，導致動脈硬化和狹窄，進一步增加中風和心臟病的風險。
火腿、培根、方便麵、餅干、比薩餅、麵包、腐乳、醬油和其他調味品含有大量「隱形鹽」，為了血管健康要少吃。
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3、反式脂肪酸的食物
可能很多人對方式脂肪酸不太熟悉，但是提到餅干、薯片、酥皮糕點、烘焙食物、松餅、炸面圈、蛋撻等這類食物大家就都很熟悉。
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這類食物含有大量反式脂肪酸，能夠加速血管動脈粥樣硬化，增加"壞"膽固醇的含量，降低"好"膽固醇的含量，從而誘發高血脂，形成血栓，堵塞血管。