58歲男子堅持每天生吃大蒜滅菌、抗腫瘤,6個月後健康情況如何?

2023-06-04     武巧輝     反饋

兩年前,58歲的張大爺因長期出現腹痛,去醫院做了個檢查,結果被診斷為萎縮性胃炎,還伴有胃潰瘍合併幽門螺桿菌感染。

醫生建議張大爺最好儘快進行根除幽門螺桿菌的治療,以免病情加重。但張大爺卻認為吃大蒜就能消滅幽門螺桿菌,並且聽說吃蒜還能防癌,自己又愛吃大蒜,多吃點蒜就好了。

沒想到,半年後張大爺突然出現了嚴重的胃痛,到醫院一查,被確診為早期胃癌。

一、靠吃大蒜防癌,到底靠不靠譜?

北大腫瘤醫院的研究人員在《英國醫學雜誌》上發表了一項研究,研究人員在山東一個叫臨朐的地方選取了3365人參與調查,共對受試者進行了為期22年的隨訪。分別將受試者分為了三組,分別為維生素補充劑組、大蒜補充劑組以及根治幽門螺桿菌組,其中大蒜補充劑(大蒜提取物)組每日要服用2次。

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最終結果顯示,維生素補充劑組胃癌死亡風險下降了52%、根治幽門螺桿菌組下降了38%、大蒜補充劑組下降了34%。

以上的研究,確實表明補充維生素、大蒜補充劑、根治幽門螺桿菌對降低胃癌風險有一定幫助,但這並不代表通過吃大蒜就能預防胃癌。

那吃大蒜對防癌有多大作用?

吃大蒜之所以會被認為能防癌,與其中含有的一種抗腫瘤物質——大蒜素有關。一般情況下,完整沒受損的大蒜內含有蒜氨酸類、蒜氨酸酶物質,大蒜在切碎、嚼碎後這兩類物質會「打架」,繼而產生大蒜素等含硫類物質。

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但蒜在做熟了之後,大蒜素的含量會隨之減少很多,辛辣味也會減輕。需要注意的是,大蒜素的抗癌作用多是在動物、細胞實驗中得出的,在人體身上是否也起作用還沒有明確的答案。

而且,不論是生吃還是熟吃蒜,其內所蘊含的有效成分都十分有限。無法與研究中所使用的大蒜提取物相比較,想要依靠吃蒜來達到有效劑量,顯然一般情況下是無法做到的。還要提醒大家,盲目大量吃蒜還可能會導致胃腸道受到過大的刺激,引起一些不必要的健康影響。

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二、愛吃大蒜,但怕「口氣」太重怎麼辦?

不少愛吃蒜的人相信都有這個困擾,每次吃完蒜都會有很明顯的口氣,而且好幾天都散不去,這該如何是好呢?

實際上,吃完蒜之後不僅僅只有口腔會帶有臭味,蒜內的大蒜素成分在進入體內後會分解成一種帶有臭味的分解物,包括有甲基烯丙基硫醚、其他硫化合物等,這些物質在口腔內會形成難聞的異味。且會隨著血液循環和代謝來到腸道內,可讓人放屁都變得特別難聞,排便也可能會有明顯的臭味。如果在吃大蒜的同時還吃了一些蛋白質含量高的食物,那麼異味可能會更加明顯。

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那麼,這種惹人嫌的「蒜味」該如何消除呢?教你幾個方法:

1.吃後立即刷牙、漱口或是嚼口香糖。這樣做可以暫時掩蓋掉口腔內的異味,但是有點治標不治本。

2.喝杯酸奶或牛奶。酸奶、牛奶內的一些成分可以吸收大蒜素,降低其生物學效能,一般在口腔內停留時間越久消除異味也越明顯。

3.美國俄亥俄州立大學的課題組曾專門進行了一項研究,經過對比測試發現,含有酚類化合物的食物有除蒜味的作用。其中蘋果、菠菜、芹菜等均是不錯的選擇,但要注意得跟大蒜一起吃才能發揮作用,分開吃難以起到效果。

4.花生也是個有一定消除蒜味作用的食物,在吃完大蒜之後嚼幾粒,花生內豐富的蛋白質可幫助去除蒜味。

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三、真正的防癌秘訣都有哪些?聽聽腫瘤專家怎麼說

中國醫學科學院腫瘤醫院防癌科副主任張凱表示,臨床上確診癌症的患者中很多一經確診就是晚期。這是因為一些常規的體檢項目,難以及時發現早期癌症。想要及時發現癌症,需要做的是進行針對性的防癌篩查。

除了做好篩查外,腫瘤專家們的這三條防癌建議不妨了解一下:

中國工程院院士、中國醫學科學院腫瘤醫院教授程書鈞——保持良好心態

情緒會通過影響下丘腦垂體讓內分泌、免疫系統功能也受到影響,繼而改變腫瘤的發展進程。當人處於不良情緒下,癌細胞會十分「開心」,它們會因此而在體內肆虐。

中國工程院院士、國家腫瘤臨床醫學研究中心主任郝希山——合理膳食

合理的膳食對於預防癌症也有作用,注意要多吃新鮮的水果蔬菜、不吃霉變食物、少吃加工食品、腌制/燒烤/油炸類食物儘量不吃、植物性食物可多吃。

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中國工程院院士、復旦大學肝癌研究所所長湯釗猷——堅持適度運動

運動對於提高身體素質有很大幫助,即便是確診患癌的患者,堅持適當進行運動也有助於病程的恢復。運動不是越多越好,只要是動起來,就能給健康帶來益處。

癌症的發生是由多種因素共同作用下形成的結果,想要預防它也需要全方面的進行努力,單靠某種單一的食物,難以起到防癌作用。