導語：大家好，我是你們的老朋友小陌，麵粉的可塑性特彆強，能變換的美食太多了。今天分享的這款小油餅我也是第一次做，類似於油香。做法很簡單，家裡有麵粉就可以做，比想像中更好吃。
因為是燙麵的，所以剛出鍋是酥脆的，疊放在一起變軟之後又是軟筋軟筋的，口感特別好。雖然是油炸的，不過餅的裡面沒有油，所以吃起來香而不膩。偶爾吃一次還是不錯的。
燙麵小油餅 主要食材：麵粉300克、食鹽一勺、開水200毫升、食用油10克、 先在大盆中倒入300克的麵粉，加入一勺鹽，入個底味兒，然後倒入190至200毫升的開水來燙麵。麵粉的吸水量不同，水不要一次性加完，攪成面絮狀，淋入十毫升的食用油，再下手揉成麵糰，最後是這種光滑細膩的麵糰兒就行，蓋上保鮮膜兒，醒面半個小時。
時間到之後，直接拿出形好的麵糰，不需要再揉面了。給麵糰搓成長條，再切成均勻的面劑，上面撒一點乾麵粉，防止粘連。拿一個麵糰按扁，擀成薄一些的圓面片，像這個薄度就行了。
鍋中油熱後，用筷子試一下，立馬冒出小氣泡就可以了。下入餅胚，用筷子打圈轉動，隨著油溫的升高，餅子就會鼓起來了，是不是很神奇呢？這個時候給小餅換個面。炸制的時候油溫一定要高，才會鼓起大泡來，像這樣兩面金黃就可以出鍋了。
這樣做的小油餅剛出鍋表皮是酥脆的，涼了以後就變得很柔軟了，也可以卷上喜歡吃的炒菜，真的是特別香，喜歡的朋友可以趁周末在家裡試一下。
以上就是燙麵小油餅做法，大家學會了嗎？要是覺得這篇文章對您有幫助的話，記得轉發和收藏哈，關注小陌，後續更多分享推薦給您，有什麼個人見解，記得留言哈，小陌看到後會第一時間回復大家。 看完，給我點個在看就行了
省電俠 • 4K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
