今天給大家分享的這道菜，不但營養豐富，味道鮮味，而且製作也很簡單方便。龍利魚無刺、軟嫩，入口即化，是最適合孩子及老年人的食物，並含有豐富的不飽和脂肪酸，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。這個方子，大家可以試試，可以說零失敗。想給孩子做的朋友就一起來學學吧。
準備食材：
龍利魚一條，自然解凍，控干水份備用。
西蘭花、胡蘿蔔適量，焯水備用。
操作步驟：
1、把龍利魚用廚房紙擦乾多餘水份，並切成大小切勻的寬條狀即可。
2、用適量的胡椒粉、薑絲、鹽腌制龍利魚入味，並用手抓勻，腌制二十分鐘。
3、這時候我們可以開始準備麵糊，可以說是這道菜成敗的關鍵一步。在碗中打一枚雞蛋，依次倒入適量麵粉、澱粉，這個量根據麵糊的濃度來進行增減就可以了。所以沒有給出具體的克數。
4、可以開始攪拌面料，最終讓麵糊細膩濃稠就可以了。只要最好調到麵糊如我圖片所示，用筷子提起緩慢落的狀態就成功了。並在麵糊中倒入少量的十三香和鹽，可以讓成品味道更香！
5、腌制好的龍利魚直接放到麵糊裡面進行掛漿，這一步也很重要，一定要均勻的裹滿整塊魚肉，這樣炸出的效果才能更好。
6、鍋中倒入適量的油，油溫大概七成熱，放入龍利魚塊，一定要用中小火，才會使魚肉成色更好，不會糊鍋，肉質也會更嫩。
7、小火炸制翻面，兩面金黃就可以出鍋了！
8、可以撒些孜然粉，口感也不錯！如果想要更加酥脆的效果，可以大火再復炸一遍，我只炸了一遍，口感特別贊同，是我兒子的最愛，基本上桌就被搶光，所以建議大家每次可多做些。太美味了！
龍利魚含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪的食品，吃一次就會讓你深深記住的一道美味家常菜。
碎碎念：
1、一定要中小火炸制，否則很容易使外表糊了，裡面還沒有熟透的效果。
2、調製麵糊時，一定不要過稀，會掛不住漿，可以適當增減麵粉量，只要最張呈現比軟濃稠的狀態就可以了。
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