咖啡，曾被譽為世界三大健康飲品之一，更是流行於全球的飲品，很多上班族都離不開它。尤其作為提神的精神食糧，可減輕疲勞、提高工作效率，有的人更是每天一杯甚至多杯。
許多人對咖啡上癮後，內心又有著很多擔心，恰恰是因為咖啡中的提神物質咖啡因，聽說還咖啡因還會增加心血管疾病、癌症的發病風險。相反，也有很多研究證明，咖啡中的咖啡因既不會增加疾病風險，反而還對身體健康有益。
在《NEJM》中還發表過關於咖啡、咖啡因與健康的關係中，結果顯示每日喝3~5杯咖啡的人，有助於降低多種慢性疾病的發生危險。
需注意的是，咖啡不宜大量飲用，尤其是單次大劑量服用咖啡因（每次超過200mg），或每日咖啡因總量大於400mg，反而會產生過度的焦慮，降低睡眠質量，尤其要避免在下午或者是入睡前飲用。
還有在流行病學上發現，喝咖啡還對抗炎有益，在春季過敏性鼻炎高發的季節，可適量喝咖啡並起到預防的功效。
另外，多項研究發現：咖啡加一物，養生效果翻倍，你還再單純喝咖啡嗎？
今天還不建議大家單純喝咖啡，而是咖啡加一物，這裡指的就是牛奶。眾所周知，牛奶也是健康的飲品之一，與咖啡相融合後，可起到抗炎效果翻倍的作用。
在丹麥科學家《農業與食品化學雜誌》上關於牛奶與咖啡的研究，其中提到咖啡中富含的多酚類等抗氧化物質，與牛奶中的蛋白質等，使抗炎效果翻倍。
除此以外，還在哥本哈根大學的科學家們進行細胞實驗的時候，也發現咖啡中的多酚與牛奶中的蛋白質，組合在一起後，可增強免疫細胞抗炎的效果。
而之所以能夠達到這樣的目的，研究人員認為，人無法單獨吸收較多的多酚，但如果與富含蛋白質的食物相結合，便能夠提高機體的利用率。
對於不習慣喝口乾苦的咖啡人群，用咖啡加牛奶的方式，既能有咖啡的作用，還能讓口感變得更柔滑醇厚，整體味道都會變得香甜，輕鬆滿足所有人的口味。
如最純正的做法，是用現磨咖啡加入一定配比的牛奶，不推薦大家選擇牛奶咖啡類飲品，特別是速溶類的咖啡，雖然口感也很好，但容易含有植脂末等成分，不僅增加肥胖的危害，還可能威脅心腦血管健康。
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