一口就愛上，軟乎乎，糯嘰嘰，特容易做，外面還買不到

取出發酵好的面團，輕輕按壓排氣

⑧平均分成16份，約30克/份

⑨把每一份小劑子整圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘

⑩取一個鬆弛好的面團，用手掌壓壓扁，成圓餅狀

中間包入適量放涼的紫米餡

收口收好，以免發酵和烘烤時候，爆開

⑪表面裹上一層奶粉，擺入烤盤，進行二次發酵

溫度不超過35度，發酵至1.5倍大，可以利用烤箱的發酵功能，加一碗溫水增加濕度，或放入發酵箱

提前預熱烤箱

發酵好的面團，輕輕壓下去，會緩慢回彈的

蓋上油紙，再放上一個烤盤，放入烤箱，中層，上火160度，下火180度，烘烤15分鐘。注意：溫度僅供參考，要根據自家烤箱調整

出爐以後，拿開油紙，一個個淡淡金黃色的牛乳餅，實在太可愛了

捏一捏，軟乎乎的，非常松軟，輕輕掰開，細膩的組織包裹著糯糯的紫米餡，太誘人了~

其實做烘焙特別好玩，看著自己做的美食被大家認可也是非常有成就感，從小白新手最開始的模仿，到慢慢融入自己的想法，自己調試配方，再分享得到的認可，這一路歷程非常珍貴，也是堅持下去的動力！

小貼士：

1、紫米餡不能調得太濕，容易爆餡

2、除了紫米餡，還可以按照個人喜愛搭配不同的餡料

3、烤箱溫度僅供參考，建議大家每次做好的麵包，要養成記錄溫度和時間的習慣