「濃厚抹茶餅干」香醇濃郁，回甘之味

「濃厚抹茶餅干」香醇濃郁，回甘之味

很多烘友跟我一樣都是抹茶控，濃郁帶有甘甜氣息，獨特的茶香讓甜點瞬間都高級起來！今天想跟大家分享一款抹茶餅干，色澤鮮綠，香氣濃厚，吃完後抹茶香氣會在口中縈繞久久，非常迷人。大家也可以自行加入堅果、果乾增加口感哦！

份量&製作時間

約15-20片，不含冷凍時間約1小時。

食材

無鹽奶油 50克

細砂糖 45克

全蛋液 30克

杏仁粉 60克

低筋麵粉 80克

抹茶粉 7克

步驟

1.將食材準備好，奶油要先室溫軟化。

2.使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。

3.加入低筋麵粉和抹茶粉。

4.使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。

5.使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。

6.使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。

7.放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅干會更加酥脆～

8.出爐後放涼的厚抹茶餅干可以用自黏袋包裝好，非常適合送禮哦！