如今，只要你家裡有冰箱，就可能會備有保鮮膜。無論是蔬菜、水果，還是剩菜剩飯，只要放進冰箱，就會先給裹上點保鮮膜。仿佛這樣做了，就能鎖住美味。 事實上，正確的使用保鮮膜也是有很多講究的，例如，你知道裹住食物是要趁冷還是趁熱呢？你知道要裹幾層才能起到最好的保鮮作用呢？不清楚了吧，不過沒關系，看完本文你就知道了。
保鮮膜的使用，關鍵在7點，可惜大多數人都做錯了 1、冷熱區分
事實上，保鮮膜也有區分冷的和熱的。一般冷藏用的保鮮膜多用於冰箱，熱的適用於微波爐。而微波爐保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠高於普通保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於加熱。所以建議大家還是沒微波爐保鮮膜吧，一膜兩用。 2、簡單扎小孔 生活中，你可能有看到這樣的一幕，有些保鮮袋裝了水果後，或是有時用保鮮膜覆蓋好器皿後去加熱，發現膜都鼓/膨脹起來了。這是因為食物或是器皿本身帶有一些水分，所以在外界條件的變化下使其蒸發，將膜給撐起來了。 建議在使用前，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜破損。
3、並不是越多層越好 「多多益善」這個詞並不適用於此處。其實使用保鮮膜時，也要注意讓裡面的二氧化碳揮發出去，因此太厚反而不利。 4、這類食物要隔離 當有加熱油性的食物時，不建議用保鮮膜與之直接接觸。這是因為油脂一般溫度較高，與保鮮膜接觸易使其發生破損，繼而粘黏在食物上。所以加熱時應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，避免直接接觸。
5、飯菜最好放涼些再蓋膜 如果在飯菜還熱乎乎的時候就馬上蓋上膜，可能會加快蔬菜中的維生素C流失。另外，不建議蔬菜加蓋保鮮膜儲存超過6個小時，避免食物變質。 6、熟食避免蓋膜 保鮮膜也是化學成分製成的，若是令熟食與之接觸，容易是其中的化學成分揮發，然後溶解到食物中，對我們的身體健康不利。
7、這類果蔬要用膜 對於有一些水分比較多的蔬菜水果，建議在放入冰箱前要裹一層膜。以避免其營養流失，此類果蔬有蘋果、梨、西紅柿、油菜等。 不過需注意的是，像蘿卜、黃瓜和豆角這一類食物，用保鮮膜會加速維生素C的流失，故而要謹記勿用膜。 剛買的蔬菜瓜果、吃不完的剩菜，放進冰箱前都會先蒙上層保鮮膜。
這樣不僅不串味，還更衛生，同時保鮮膜於延長食物保鮮期有很大的作用。 所以說，居家生活，每天都少不了用保鮮膜。但是，購買保鮮膜的時候一定要注意有一種保鮮膜不要買。
保鮮膜的材質一般可分為聚乙烯（PE膜）、聚偏二氯乙烯（PVDC膜）、聚甲基戊烯（PMP膜）、聚氯乙烯（PVC膜）四種，不同材質的保鮮膜在安全性、耐熱性等方面完全不一樣，前面3種對我們的健康基本沒有威脅，但是使用第4種的就要注意了。
聚氯乙烯保鮮膜也就是PVC膜，是保鮮膜中的老輩，價格最便宜，但同時安全性能也最低。 PVC膜因為本身不夠柔軟，所以在製作時會添加增塑劑，增塑劑在加熱過程中以及接觸到油性食物的過程中，容易析出有害物質，一旦伴隨著食物進入到人體，就會導致內分紊亂，從而引發多種健康問題。
同時這種保鮮膜在使用過程中要十分注意，不要用來打包肉類等油性物質，特別是肉類，否則兩種品類碰撞後也有可能析出對人體不利的化學成分。 雖然PVC膜已經不多見，但是我們也需要提防一些小攤小販在背地使用。 一般來說，好的保鮮膜是白色的，用手搓幾下就能打開，用火燃燒是沒有味道、會滴油的。
而pvc膜則是顏色呈泛黃色，用手揉搓容易粘到手，用火燒有刺鼻的氣味、，冒黑煙。不會滴油。