隨著參演的影視劇越來越多，陳妙瑛成了TVB的當家花旦。尤其是在電視劇《無頭東宮》中，一人分飾兩角的精彩演技，讓她登上了演藝事業的巔峰。 在劇中，她扮起了「醜婦」楚楚，不僅醜陋、貪婪，還非常毒辣。為了得到皇帝的寵愛，她利用江湖術士的「變臉」把戲，與美女凌雲換臉。 變臉後的「醜婦」，實則是心地善良的凌雲。陳妙瑛的演技十分流暢，幾集過後，雖然還是帶有胎記的「醜婦」，但整個人的氣質發生了巨大的變化，從陰險狡詐變成了溫婉大方的氣質女主。 然而在事業的巔峰期，她卻選擇了退圈息影，下海經商。 3.TVB花旦闖蕩商海，一躍成為億萬富豪 2002年，30歲的陳妙瑛將演藝事業留在了巔峰之上。此後，她開啟了人生中的另一份事業。 從商後，她開始成立健康國際有限公司，往健康產品行業發展，還邀請圈中好友作為代言人，為品牌助力。
在她的努力之下，公司連續3年獲頒國際超級品牌榮譽，她也被授予「創意創業大賞」稱號。在2006年，她還獲得了世界傑出華人獎，轉型非常成功！
漸漸地，她並不滿足於某一行，要把事業做大做強。她說，「我發現自己真的很喜歡做生意，很投入，也很有滿足感。」 2007年，她開始往餐飲業發展，在香港經營上海菜食肆「江南美廚」，很快就開了好幾家連鎖店，很有商業頭腦。 不僅如此，她又把眼光瞄準了房地產業、酒吧等行業，越賺越多，真的把事業版圖擴大了！
吃過苦的人，更懂得苦命之人的辛酸。
從商後，陳妙瑛也十分熱愛公益事業，希望儘自己的所能去幫助更多的人。她多次參加慈善活動，為「香港骨髓捐贈基金」「善學慈善基金」「希望工程」等籌措善款。 看到她事業取得如此大的成功，很多人自然開始關心她的感情生活。 在陳妙瑛身邊，時常有個身影出現，那就是香港玩具大王蔡志明。早在她退圈之前，就有消息稱，她介入了蔡志明的婚姻。 雖然陳妙瑛沒有結婚，也沒有發聲，但在外人眼裡，她陪蔡志明看球賽，與他一同參加婚禮，出雙入對，很多人都當她是富豪的「二太」。
多年以來，陳妙瑛始終沒有逼宮，反而與蔡志明的妻子打好關係，沒有所謂的撕逼場面出現。 蔡志明的妻子投資了一家幼兒園，開業當天，她還邀請了陳妙瑛作為剪彩嘉賓，場面其樂融融。她甚至還夸陳妙瑛「為人好，勤奮」，宛如親姐妹一般。
有人說，陳妙瑛之所以在商業上取得成功，是蔡志明在背後助力。 可陳妙瑛非常清醒，即使被人稱為富豪「二太」，但事業還是要靠自己打拚，自己的人生，自己做主。她之所以能夠在多個商業領域取得成功，始終離不開她自己的努力。 不結婚、沒有生兒育女，如今50歲的陳妙瑛，照樣活出自己的精彩人生，成為億萬富豪。 只要有勇氣、有毅力，換條賽道也能創造出精彩的人生。文/目目