火爆抖音的牛奶新做法，焦斑的嫩滑牛奶塊，輕輕咬開，奶香十足！

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烤牛奶

材料

碗具：直徑12cm，高4cm

蛋黃 2個

細砂糖 20g

煉乳 20g

奶粉 20g

玉米澱粉 40g

牛奶 500g

車達芝士片 1片

表面裝飾：

蛋黃液 適量

過程

1、2個蛋黃加20g細砂糖攪拌至融化。

2、接著加入20g煉乳攪拌均勻。

3、繼續加入20g奶粉、40g玉米澱粉。

4、攪拌無粉狀態。

5、接著倒入500g牛奶攪拌均勻。

6、如果有疙瘩，可以過篩一遍，口感會更加細膩順滑一些。

7、將過篩好的牛奶混合液倒入不粘鍋中，加入1片車達芝士片。

8、小火加熱至融化，轉中火繼續加熱至濃稠。

9、如圖所示，最終加熱至附著在刮刀上呈倒三角不易掉落的狀態。

10、最後倒入碗中，稍稍抹平表面。

11、表面緊貼保鮮膜，放入冷凍室中冷凍1個小時。

12、凍至完全定型後倒扣脫模。

13、先平均分成4份。