早餐店的蔥油餅為什麼好吃？原來做法這麼簡單，學會就可以擺攤了!

分成大小相等的6份，切口處捏合防止漏油

早餐店的蔥油餅為什麼好吃？原來做法這麼簡單，詳解技巧秘訣

再用雙手壓扁，轉一下

做好了別急著擀用保鮮膜蓋上，防止風乾，面板上撒點乾麵粉防粘，拿出第一個面劑子

從中間向兩邊擀薄

要想層次分明，餅不能擀得太薄，看一下0.2厘米左右就行

擀好一張就去烙，不要全擀完，烙餅時，平底鍋一定要提前預熱刷油，再放入餅坯

不圓的地方用手整理一下

餅坯表面刷油鎖住水分

早餐店的蔥油餅為什麼好吃？原來做法這麼簡單，詳解技巧秘訣

烙至有小泡泡鼓起翻個面

用鏟子轉動餅坯，讓它受熱均勻，每過15秒左右就個翻面防止烙糊，烙這個餅想要柔軟好吃，火候最重要，全程用中大火，不可以用小火，小火烙，容易水分流失，烙出來的餅乾硬，也不可以用大火，大火烙，外皮容易糊裡面還沒熟，烙至餅鼓起兩面金黃色，即可出鍋烙一張餅大約用1分40秒

看看這餅烙得非常柔軟，層層疊疊，太棒了，這時餅已經涼了，還是那麼的柔軟，因為裡面加了酵母粉，吃起來口感也特別的好，咸香柔軟還筋道，而且還吃不出來有發麵的感覺，吃了幾十年的蔥油餅，這種做法是最好吃的

好了，我們今天的蔥油餅就烙好啦，你學會了嗎？還在外面買蔥油餅的小夥伴們，趕快在家裡動手試一試吧。按照這個方法絕對是零失敗，當你做成功後肯定會很佩服自己的。

早餐店的蔥油餅為什麼好吃？原來做法這麼簡單，詳解技巧秘訣

今天的美食就分享到這裡了，咱們下期見！