吳先生是一名土生土長的廣西人，今年50歲的他已經有20多年的吃魚生史。每次吃魚生的時候，吳先生總會配上白酒，認為白酒可以殺滅魚生內的寄生蟲。
然而，在今年年初吳先生因為劇烈的腹痛入院就診，在檢查中發現他的肝臟內爬滿了肝吸蟲，被診斷為肝吸蟲病。醫生用導管來為他排蟲，吳先生躺在病床上，每天都能看到有蟲子從自己體內排出。
醫生告訴他，如果再這麼繼續下去，很可能會發展成肝癌。
這個結果令吳先生悔不當初，並希望以自己的經歷警醒他人，切不可相信喝白酒能殺蟲的說法。
平時有不少朋友可能更偏愛於吃魚生，但其中卻暗藏著寄生蟲的風險，一邊喝白酒一邊吃魚生，到底能不能把寄生蟲殺死呢？
一、一口白酒一口魚生？「殺蟲秘籍」其實不靠譜
不少人鍾愛吃各種魚生，不論是淡水魚生還是深海魚生，並且在民間一直流傳著一個「殺蟲秘籍」——那就是一口魚生一口酒能殺蟲，事實到底如何？
在我國，肝吸蟲主要流行於一些喜食魚生的地區，常見的有廣東珠三角地區、廣西以及遼寧等，個別村莊的感染率可達到武五成以上。
肝吸蟲病是一種很常見、但危害性很大的寄生蟲病，肝吸蟲主要會寄生在肝臟內。
肝吸蟲囊蚴主要會寄生在河魚的魚肉內，在喜愛吃魚生的地區，居民都是以酒、鹽腌制魚肉。而魚肉沒有經過高溫烹飪難以將囊蚴殺死，這些囊蚴在進入體內後會隨著消化道進入到膽道內，繼而對膽道帶來破壞。
在發生感染後，早期一般會有腹瀉、肝臟腫大等症狀。隨著病情持續發展，會引起患者出現膽道感染、腸梗阻以及膽囊炎等症狀出現。
如若沒有及時進行治療，會嚴重損害患者的肝臟功能，甚至會誘發膽管癌、肝癌等發生，最終導致患者死亡。
那吃魚生的時候喝白酒，是不是就「萬事大吉」了？當然不是！肝
吸蟲囊蚴外面有兩層囊壁，像是穿了一層厚厚的「盔甲」一般，這層盔甲的防護力可在醬油內維持5小時、食醋內維持2小時才死亡。
因此，單靠喝白酒，完全無法起到殺死它的目的，且喝酒還會進一步加重肝臟的負擔，是「雪上加霜」的行為。
想要殺滅肝吸蟲囊蚴，最好的做法就是將食物充分煮熟後再食用，喝白酒、與大蒜/芥末等同食都不靠譜。
如果是吃海洋水產魚生的話，可能也會面臨異尖線蟲感染的風險。
在發生感染後，異尖線蟲活蟲會快速進入到人體組織內，繼而誘發組織腫脹、出血，乃至是炎症發生，會引起患者出現噁心、嘔吐以及腹痛等不適症狀。因此大家要多留心，儘量少吃魚生。
二、5種食物是寄生蟲的「重災區」，勸你少吃
在我們的生活中，其實有不少常見的食物內都可能含有寄生蟲，日常要注意儘量少吃。
1、荸薺、菱角
荸薺和菱角內很可能會含有囊性幼蟲，囊蟲在進入胃腸道之後囊壁會被消化，幼蟲會破壁而出吸附在腸粘膜上吸取營養，大約在1~3個月後即可發展成成蟲，導致人體患上薑片蟲病。
該病會引起腸粘膜炎症、水腫以及潰瘍等發生，發展到後期可能會誘發腹水、浮腫，嚴重的甚至會導致人死亡。
2、福壽螺
福壽螺內很可能會含有廣州圓線蟲，一隻福壽螺內可能含有600~3000隻。
廣州圓線蟲在進入消化道後，會進入到血液、大腦內，繼而導致人體神經系統受到破壞，誘發頭痛、發熱等症狀出現，嚴重的會引起失明、痴呆，乃至死亡發生。
3、羊肉串
羊肉串雖然都是高溫烤制的，但也保不齊有一些夾生的。
沒烤熟的羊肉串內很可能有弓形蟲、旋毛蟲，孕婦一旦感染會導致流產、胎兒畸形、死胎。而普通人在感染旋毛蟲後，會引起長期發熱、肌肉疼痛以及皮疹等症狀出現。
4、泥鰍、黃鱔
這兩個食物內很可能會藏有顎口線蟲，顎口線蟲進入體內後可到達肺部、眼睛，乃至是神經系統，對健康威脅很大。
5、生腌海鮮
海水魚內的寄生蟲主要為線蟲，其可寄生在人體消化道各處，會誘發噁心、腹痛等症狀出現。
三、不想寄生蟲找上門，3點很關鍵
想要預防寄生蟲感染，一定要從生活中的細節去做出改變，這三點每個人都需要學習。
首先是切斷傳染途徑，不同的寄生蟲傳播途徑也不同，如若是消化道傳播的，要格外注意飲食、飲水衛生，不要攝入生食以及沒煮熟的食物。如若是其他的傳播途徑，則需要進行相應的調整。
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