一定要收藏的奶酪咸吐司，簡單零失敗，好吃到停不下來！

一定要收藏的奶酪咸吐司，簡單零失敗，好吃到停不下來

⭕️一款咸香濃郁的吐司，製作不難，認真按步驟操作即可 . 製作環境溫濕度：室溫8度，濕度80% . 整個口感咸香，不建議加入火腿腸，會搶奪掉黃波奶酪的奶香（是的我試過了） 裹入黃波奶酪切大小不一的小塊，最終烘烤可形成大小不一的孔洞，揉入面團的奶酪切絲，烘烤後會形成表皮的深赫色

用料

⭕️配方為一個450克吐司量或兩個水立方量 麵包粉 250克 鹽 3.5克 白糖 20克 牛奶 148克 全蛋液 50克 黃油 22克 鮮酵母 9克 黃波奶酪絲（揉入面團） 10克 黃波奶酪塊（裹入面團） 30克 擠入黃油 5克

做法步驟

1、準備好黃波奶酪絲和黃波奶酪塊 以及軟化好的擠入黃油

2、1⃣、喬立7600揉面時間檔位如下 2檔2分鐘 偏濕 4檔5分鐘 揉完加黃油 4檔8分鐘 揉完加鮮酵母 4檔5分鐘 揉至完全擴展 2檔2分鐘 加入奶酪絲揉勻

3、2⃣、稍整理面團，在溫度為25度濕度為75%左右的環境下進行基礎發酵，發酵至2倍大 . 3⃣、取出面團稱重（約511克），若做水立方則平均分割成兩份，做450克則無需分割

4、4⃣、無需醒面，稍排氣後直接整形 面團搟橄欖形，若比較寬則可對折一下 再搟長，撒上奶酪塊 從上往下捲起 （不能太松）

5、5⃣、入模，在環境溫度為36度 濕度為75%左右的環境下進行最終發酵，發酵至輕按面團表面緩慢回彈（9分） . 6⃣、預熱烤箱的同時，將面團表面割口（兩頭留一公分左右不割），擠入軟化好的黃油

6、7⃣、根據自己烤箱脾氣烘烤 C40最下層 下170 上135 30分鐘（低糖） 下190 上160 20分鐘（水立方） ⭕️烘烤溫度時間僅供參考

7、大小不一致的奶酪氣孔，散發著誘人的咸香

8、割口迷人

9、一定要試試的一款吐司