秋葵表面有著略扎手的絨毛，黏呼呼的汁液，生澀的味道，生硬的口感，怎麼看，也不能成為一代網紅，但偏偏它就是成了。不僅如此，它的價格也是一直居高不下。
秋葵的營養豐富，肉質柔嫩，口感爽滑，吃法也多種多樣，那麼，下面的6種秋葵做法，來看看你最愛吃哪一款呢？
一、【涼拌秋葵】
食材：
植物油、秋葵、醋、鹽、生抽、白糖、芝麻油、大蒜
做法：
1.用刀切掉秋葵的巴子，用流動的水清洗乾淨，待用。
2.起鍋燒水，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，焯煮3分鐘左右。
3.秋葵煮好後，撈出來放水龍頭下面沖涼後，用刀豎著一切兩半。
5.大蒜去皮洗凈拍爛切碎。
6.加入適量生抽，加一點點白糖，加入適量醋，加入芝麻油，拌勻後均勻地潑灑在擺在盆子裡的秋葵上即成。
二、【秋葵厚蛋燒】
食材：
秋葵4根、雞蛋3個、鹽適量、牛奶2勺、色拉油少量
做法：
1.秋葵洗凈放沸水中煮制翠綠撈出，切掉頭尾。
2.取碗打雞蛋加入牛奶鹽和少量油攪拌均勻。
3.取平底鍋刷一層油，蛋液倒一半四周轉動使其鋪滿。
4.待雞蛋稍微凝固後在一側擺上秋葵，用鍋鏟開始捲成蛋卷，稍微煎熟。
5.放剩下一半蛋液同樣四周攤平，放上剛剛的蛋卷重複卷的步驟，最後煎熟。
三、【秋葵炒香腸】
食材：
秋葵、香腸、植物油、大蒜、生抽、鹽、白糖、雞精
做法：
1.秋葵洗凈後用刀橫斜著切成斜片，香腸也是橫斜著切斜片。
2.大蒜去皮洗凈後切成片。
3.起鍋入油，放入蒜片炒香，再放入香腸炒出香腸的香味，最後放入秋葵，繼續翻炒。
4.加點生抽，加適量鹽，加一點點白糖，大火快炒幾分鐘後，加點熱水，放入雞精再翻炒幾下就做好了，盛出裝盤即可。
四、【秋葵炒雞丁】
食材：
秋葵200g、雞胸肉120g、水澱粉3g、料酒1小勺、色拉油1小勺、黑胡椒 、鹽適量、生抽2勺、雞精適量
做法：
1.秋葵清水洗凈去蒂切丁。
2.雞胸肉洗凈切丁加料酒、澱粉、黑胡椒粉腌制15分鐘。
3.鍋加油小火燒至五六成熱，放雞丁中火翻炒變色。
4.加入秋葵繼續翻炒，最後加適量鹽、雞精、生抽調味熟至出鍋。
五、【秋葵雞蛋羹】
食材：
秋葵2根 雞蛋2個 鹽少量 生抽1勺
做法：
1.秋葵洗凈切小片去蒂。
2.取容器打上雞蛋加少量鹽和溫水攪拌均勻，放上秋葵片浮於蛋液中。
3.取蒸鍋燒水，雞蛋液蒙上保鮮膜上鍋隔水大火蒸10分鐘即可。
tips:1.攪拌蛋液時若有大量氣泡，可以用濾網過濾一遍蛋液。2.秋葵片稍微切薄一些以免熟至時間過長。
六、【秋葵炒肉】
食材：
秋葵，植物油，豬肉，生抽，料酒，食鹽，味精。
做法：
1.秋葵洗凈後，起鍋燒水，放入洗乾淨的秋葵，2分鐘左右撈出來。
2.將焯水後的秋切成小段待用，豬肉洗凈切片。
3.起鍋熱油，放入豬肉，加入料酒，炒至變色後，把炒的肉盛出來，待用。
4.再起油鍋，把油燒熱後，加入秋葵翻炒，加入炒好的豬肉，加入生抽，加入食鹽，翻炒均勻後，加點熱水，加點味精，翻炒幾下，關火出鍋盛出即可。
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