中國人的教育從來都是「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」自從提倡「光碟行動」開始，大餐後「打包」的行為成為好習慣，但是打包來的菜，又變成了負擔，往往好幾天才能吃完，熱了又熱口感不好了也不捨得丟棄，總覺得都是「硬菜」不便宜，不吃扔了浪費錢。今天就來盤點一下，寧願扔了也不能「回鍋」的那些菜！
米飯是寶還是「定時炸彈」？
從這張圖可以看出，米飯是營養膳食金字塔的地基，但就算這樣也有人說米飯是最差主食，都怪網上「瞎傳」白米飯會導致糖尿病，米飯也太冤了，一個人得不得糖尿病，受很多因素影響，並不能單純只拿米飯「開刀」。
白米飯升糖指數雖然不低，但一般會搭配其他蔬菜一起吃，現在很少有干吃大白飯的吧。還有些大米被爆出含有鎘，不少國民擔心重金屬攝入過量，但並不是大米都含有鎘，一般與水源污染有關，建議平常要購買正規商超的大米，另外還要營養均衡攝入。
隔夜米飯有毒？回鍋加熱致癌？
米飯存放時確實會滋生細菌，米飯隔夜主要是營養損失較多，吃是可以的，但如果在夏天的晚上米飯沒有及時放進冰箱，最好還是不要食用，因為米飯含糖量高，溫度高的情況下容易腐壞。如果保存好的情況下，米飯二次加熱並不會致癌，只是擔心加熱難以消除食物里滋生的細菌，所以專家還是建議非必要，不要食用隔夜飯。
x隔夜涼拌菜「殺手」
涼拌菜剩下了，儘量丟棄，或者當天食用完畢，別覺得沒有鹽容易儲存，涼拌菜放久了，出析出亞硝酸鹽，對身體危害大，涼拌菜多用水清洗後直接涼拌，很多觸碰到生水，未經過高溫消毒會滋生很多細菌，容易引起腸胃問題甚至寄生蟲感染。
X蛋類（鵪鶉、雞鴨鵝蛋）「殺手」
蛋類的營養價值非常高，可以給身體提供很多的營養物質，很多人習慣當早餐，為了避免早起，晚上煮好放到第二天早上吃，如果遇上天氣熱就很容易滋生細菌壞掉，很多朋友喜歡吃溏心蛋，沒有完全把細菌煮殺，如果腸胃不好的人可能會出現拉肚子的現象。如果蛋內部沒有完全熟透，還是儘量避免長時間放置，平時蛋類也要煮熟透再食用，就算買的無菌蛋，在放置過程中接觸到細菌也可能導致細菌通過蛋殼進入雞蛋內部。
X菌類（木耳、銀耳）「殺手」
黑木耳是最常見的食材，涼拌木耳也是一道爽脆的涼拌菜，但是木耳在潮濕的環境中容易產生大量細菌，一般超過8小時泡發的木耳都不能吃，細菌微生物已經超標，泡發木耳可以選擇溫水+鹽的方法去泡，這樣泡發速度也會加快，泡發後需要多次淘洗，洗去原本附著在木耳上的雜質，涼拌和炒制的時候就不用另外放鹽了，以免攝入過多的鈉。
X豆製品（豆腐、豆乾、豆漿）「殺手」
豆製品比較「嬌貴」，哪怕天氣熱一點都容易變酸發粘，一旦有這種情況發生，不可以在食用，有的人說臭豆腐不也要發酵，發酵工藝不同，普通的豆製品發酵後會產生大量的細菌，炒熟之後如果再隔夜無論口感還是品質都會遭到破壞，為了健康豆製品還是不要隔夜吃。
勤儉節約是美德，隔夜菜也要少吃
別為省下一點錢，身體無價壞不得
櫻桃呀 • 2K次觀看