這個甜點晶瑩剔透、軟糯清香,潤腸通便、解郁安神~

2022-09-23     葉麗韻     反饋

入秋之後,女人最該吃它,消除疲勞、促進睡眠,可惜知道的人太少!它是玫瑰花水晶糕,晶瑩剔透、軟糯清香、潤腸通便、解郁安神,最適合秋天吃了。

這個甜點晶瑩剔透、軟糯清香,潤腸通便、解郁安神~

這個水晶糕添加了玫瑰花茶,甜而不膩,淡淡的玫瑰花清香。玫瑰花茶養胃、緩解情緒,有助於睡眠,經常喝玫瑰花茶,一覺天亮,皮膚水嫩,氣質絕佳。女人最喜歡吃甜品,甜品里加入玫瑰花茶,是下午茶最好的選擇。

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傳統的水晶糕是廣東的一種小吃,食材少,做法簡單。口感軟軟糯糯,深受大家的喜歡。要想水晶糕好吃,需要掌握以下幾點:第一水晶糕與水的比例為5:13,第二糖要選擇綿白糖,我用的是甘汁園雙碳綿白糖,雙碳糖採用了無硫工藝,使用碳化法進行二次脫色,甜味正,不易變色。第三攪拌的時候一定要無顆粒狀,蒸出來的水晶糕無氣孔,軟香。

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【玫瑰花水晶糕】食材:水晶糕粉200克、水520克、綿白糖50克、玫瑰花10克。

玫瑰花用熱水沖泡一次倒掉,加入80度水泡至玫瑰花的清香,粉紅色。這個時候把玫瑰花撈出,茶放涼。

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水晶糕粉過篩之後,加入綿白糖攪拌均勻。過篩蒸出來的水晶糕,細膩軟香,無氣孔。

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然後倒入一個一大盤子裡,把泡好的放涼的玫瑰花茶,順時針攪拌至無顆粒,讓後靜放5分鐘,讓水晶粉能充分溶解,消除氣泡。

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拌均好的水晶糕粉,倒入模具的一半位置,並且震動一下,削去氣泡。我用的模具沒有底部,所以下面用一個平穩的碟子。

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放入蒸鍋,時間設置12分鐘,我用的是蒸汽蒸鍋,這鍋火力比較大,時間比較短,如果用普通的蒸鍋,根據火力適量的增減時間。

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蒸至3分鐘的時候,即凝固狀態,放入洗凈的玫瑰花,然後玫瑰花上面倒倒滿水晶糕漿糊,繼續蒸熟,放涼之後即可吃。可以放入冰箱冷藏容易脫模。

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【Sourcehe溫馨小貼士】1.水晶糕不僅可以加玫瑰花茶,還可以加蔬果汁,如菠菜汁、橙汁等都是很美味。2.糖要選綿白糖,容易拌均,如果用顆粒狀的白砂糖,蒸出來水晶糕有很蜂窩眼。3.放入玫瑰花的時候一定要凝固狀態,否則玫瑰花會下成到底部。

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玫瑰花水晶糕,你喜歡吃嗎?如果你也喜歡吃甜品,一定不要錯過它,清香味美,促睡眠,經常吃,皮膚水嫩氣質好。

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