蔓越莓，芝麻，沙琪瑪，過年會準備的零食，大人小孩都愛吃~

一直以為沙琪瑪不健康，直到自己做了以後，一發不可收拾，家裡的大人小孩都喜歡吃。在印象當中沙琪瑪要麼就是很硬難以咬動的，要麼就是軟的沒嚼勁的那種，但是自己做的卻軟硬適中，酥脆好吃，來看看是怎麼做的吧！

用料：250克普通麵粉，3個雞蛋（不是土雞蛋），60克蜂蜜（可以換成麥芽糖），150克白糖，1克泡打粉，油，蔓越莓干，黑白芝麻。

做法：

1、250克麵粉中打入3個雞蛋，加入1克泡打粉和成麵糰，醒面半小時後揉成一個光滑的麵糰，再用擀麵杖擀成2毫米左右厚度的麵皮。

2、撒點玉米澱粉在麵皮上防止粘黏，分成四份後疊在一起切成條，比麵條的寬度稍微寬一點即可。切好後再撒一點玉米澱粉，把切好的麵條抖撒。

3、鍋中加入油，筷子放進油里冒泡就可以把麵條放進鍋里炸，炸後麵條會膨脹，我分了三次去炸，炸的過程15秒左右，麵條微微變黃就可以撈出來了。

4、現在開始炒糖，鍋里放少量的水，倒進糖後最後不要翻動，不然會變成糖沙，熬到很多密集的汽泡後轉小火，一直熬到用筷子粘點糖鬆開後有絲連著就可以了，接著放入60克蜂蜜攪拌均勻，可以用麥芽糖替代，和白糖一起放。

5、攪拌均勻後倒入炸好的麵條，快速的翻拌，讓每一根麵條都粘上糖，這個時候也可以加入蔓越莓和黑白芝麻一起翻拌，再倒進事先準備好的模具里（模具底部鋪一張油紙放粘，再均勻的撒一點蔓越莓乾和黑白芝麻）。

6、倒進去後用鍋鏟稍微按壓一下，撒一點蔓越莓乾和黑白芝麻後接著再按壓，不需要用很大的力氣，每一根麵條都粘在一起就可以了，按壓好後晾涼後脫模後切成小塊就可以開吃了。