麻薯曲奇🍪濃郁巧克力曲奇里藏著拉絲麻薯

麻薯曲奇🍪濃郁巧克力曲奇里藏著拉絲麻薯

用長帝貓小易烤箱有一段時間啦

顏值高、容量大、上色均勻！越用越愛💐

今天來做麻薯夾心巧克力曲奇🍫

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食材🥣

☁️麻薯部分：（量多，可減半）

糯米粉65g

玉米澱粉10g

白砂糖10g

牛奶140g

黃油10g

🍪曲奇部分：

黃油100g

糖粉35g

雞蛋液（常溫）20g

低筋麵粉150g

可可粉8g

耐高溫巧克力豆適量

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麻薯：

①蒸熟蒸到無液體即可

②趁熱加入黃油

攪拌均勻或放久厚一點的耐高溫保鮮袋把黃油融進去（隔著毛巾捏，小心燙手♨️）

等不燙手了反覆來回拉，拉到拉絲效果好就可以了

放冰箱冷凍定型備用❄️

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曲奇🍪：

①黃油軟化攪散，加入糖粉攪拌均勻

②雞蛋液分2-3次加入攪拌均勻

③篩入低筋麵粉和可可粉攪拌均勻成團

④分成10份，每份約30g揉成團

把麻薯包進去

壓扁一些表面放上適量耐高溫巧克力豆

⑤烤箱提前預熱好後

170度上下火 中層15-20min🔥

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🔹麻薯夾心不用包太多不然容易裂開

本食材的麻薯做出來的量很多，用不完，可以食材減半

或者蘸奧利奧碎、花生碎黃豆粉…變成麻糍好吃！

🔹這款是偏酥軟的曲奇🍪

濃郁巧克力，搭配麻薯夾心奇妙的感覺，快去試試看吧