「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

2022-06-21     星如雨     反饋
「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

夏至節氣的到來,高溫夾帶著雨水,非常容易影響人們的食慾,饑渴煩躁,出門一趟回到家全身都是汗。俗話說:「夏至一碗湯,不用開藥方。」夏至多喝些湯水,既能及時補充水分,還能起到解暑的作用。我推薦6道適合夏至時分喝的家常湯水,祛濕解暑,有助於家人少生病,喜歡的朋友趕緊學起來吧!

「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

苦瓜黃豆排骨湯

【食材】:黃豆 適量、苦瓜 適量、排骨 適量、料酒 1勺、姜 2片、鹽 少許

【做法】:

1、黃豆提前一個小時泡發,更容易燉煮。苦瓜洗凈對半切開,颳去瓢,瓢颳得乾淨些,可減少苦味,切段。

2、新鮮的排骨洗去血水,下鍋焯水,大火煮開後繼續煮1分鐘,撇去血沫,撈起備用;

3、將所有食材放入湯鍋里,加入適量清水,先大火煮開,然後轉小火,蓋蓋小火煲一個小時左右。

4、最後根據自己口味加適量鹽調味即可,裝碗就可以開喝啦。

「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

木瓜雞腳花生湯

【食材】:雞腳 7隻、木瓜 1個、花生 35克、紅棗 6個、鹽 適量、生薑 2片、

【做法】:

1、花生倒入碗中,加入適量的清水浸泡半小時,紅棗洗凈去核備用;

2、雞腳剪去腳指甲,冷水下鍋,並放2片薑片去腥,水開後焯2分鐘左右撈出來沖洗乾淨備用;

3、除了木瓜外,其他材料放到湯煲中,一次性加入足量的水,蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火煲40分鐘;

4、木瓜去皮,把裡面的瓤和籽用勺子刮乾淨,切成塊,待湯燉煮40分鐘後再放入木瓜,繼續煲30分鐘即可關火;

5、開吃前按照家人的口味加適量的鹽調味。

「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

冬瓜薏米老鴨湯

【食材】:冬瓜 適量、鴨肉 適量、薏米 適量、姜 3片、鹽 適量

【做法】:

1、薏米洗凈後加入清水提前浸泡半小時備用。冬瓜洗凈切開,去掉瓜囊,不用去掉瓜皮,冬瓜皮也一味中藥來的。

2、鴨肉切成塊,冷水加入鴨子、薑片和料酒煮至水開2分鐘,撇去浮沫,將焯過水的鴨肉沖洗乾淨備用;

3、鍋置火上,不用放油,放入洗凈的鴨肉炒至顏色變深肉質緊實 。

4、將炒好的鴨肉入湯鍋里,加入泡好的薏米、薑片,倒入清水,大火煮開轉小火燉煮1個小時。

5、時間到了後加入冬瓜繼續煲半小時,關火前加入少許的鹽即可。

「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

乾貝海帶節瓜湯

【食材】:節瓜 適量、綠豆 適量、排骨 適量、乾貝 適量、干海帶 10克、鹽 少許

【做法】:

1、海帶冼凈泡發,打成一個個小結,綠豆和乾貝用清水浸泡一會兒;

2、節瓜去瓤,洗乾淨去皮,切小方塊放入碗中備用。

3、排骨剁成段,然後沖洗乾淨血水,放入清水裡大火煮開後繼續煮2分鐘,把血末煮出後撈起沖洗乾淨;

4、把排骨、海帶結、綠豆放入鍋內,加入清水沒過食材,加入乾貝同煮,大火煮開後轉小火煮40分鐘;

5、開蓋放入節瓜肉,繼續煲30分鐘。最後加鹽調味,一碗清淡而不失鮮味的海帶冬瓜湯就完成了。

「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

玉米粉葛湯

【食材】:粉葛 適量、玉米 1根、豬骨 適量、料酒 1勺、姜 2片、鹽 1小勺

【做法】:

1、豬骨冷水下鍋,加入薑片和料酒,煮開後再煮兩三分鐘左右,撈出洗乾淨。

2、新鮮粉葛清洗乾淨,削去外皮,切成塊狀備用,玉米切成幾段,吃的時候會方便一點;

3、洗乾淨的豬骨放湯鍋,放2片姜,放入玉米,倒入適量的清水,蓋好鍋蓋;

4、大火燒開後用小火慢慢熬1個半小時左右,調料只需放鹽即可,味道很好的甜甜的原汁原味。

「夏至一碗湯,不用開藥方」,這6道湯水要常喝,祛濕解暑又開胃

五指毛桃眉豆湯

【食材】:五指毛桃 50克,豬腳 半隻,姜 2片, 眉豆 50克,鹽 適量

【做法】:

1、五指毛桃一捆拆解開來,洗乾淨塵土,眉豆用清水浸泡30分鐘;

2、把豬腳剁成塊,冷水下鍋大火焯水,去腥去嘌呤,煮開2分鐘後,撈出沖洗乾淨備用;

3、把眉豆、五指毛桃、豬腳和薑片放入鍋里,加入清水,以沒過材料為宜;

4、蓋好鍋蓋,大火煮開後轉小火繼續煲1個半小時,出鍋放適量的鹽調味即可;