容易上手的美食～外酥內香【招牌豆腐】簡單做法~

招牌豆腐

這道簡易的『招牌豆腐』是道對於新手媽媽/小姐們容易上手的美食

其實材料變化可多，可發揮手藝的才能來增加信心

外酥內香，老少皆宜！

材料：

豆腐4-5條（我只用3條）

魚膠3湯匙**做魚丸的魚肉**（我買了$1-120g）

紅蘿蔔碎半條

青蔥碎1大匙

鹽1小匙

胡椒粉1/2小匙

雞精粉適量

粟粉1湯匙（我忘了放，也不輸失口感）

**我自加入100g的碎肉**

沾粉：粟粉適量

做法：

1.豆腐用手抓爛成泥

2.然後加入其餘材料拌勻備用

3.準備一個8寸方形盤，抹上油，倒入豆腐泥

4.然後中火蒸20分鐘至熟

5.取出待涼切塊

6.熱鍋油，豆腐塊粘上粟粉，炸至金黃

7.撈起瀝干油，配上美乃滋/辣椒醬就可擺上桌享用了