海苔肉鬆小貝❗️甜品店私藏配方👏在家也能做

今天做了我超喜歡的海苔肉鬆小貝，裡面是自製的卡士達奶油醬，蛋糕鬆軟細膩，外面裹滿了一層海苔肉鬆，真的巨好吃了～

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿蛋糕片的做法

🌸食材明細：

雞蛋3隻，牛奶30g，玉米油25g，低筋麵粉45g，白糖35g，海苔肉鬆

🌸做法步驟：

1.)蛋清和蛋黃分離，牛奶+玉米油，攪拌至完全乳化，篩入低筋麵粉攪拌均勻，+蛋黃拌勻；

2.)蛋清分3次加入白糖，打發至小彎勾狀態，取1/3蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻，裝入裱花袋，擠入烤盤中；

3.)烤箱150度預熱5分鐘，放入中層150度烤25分鐘左右，出爐後晾涼；

4.)蛋糕片擠上一層卡士達奶油醬，蓋上蛋糕片，表面抹上沙拉醬，裹上一層海苔肉鬆即可！

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♨️♨️♨️如果不想做卡士達奶油醬的，也可以用沙拉醬代替哦！

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🌿🌿🌿🌿🌿🌿卡士達醬做法：

🌸食材明細：

蛋黃2個，白糖40g，低筋麵粉15g，玉米澱粉10g，純牛奶200g，淡奶油100g

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🌸做法步驟：

1.)蛋黃+白糖，攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，倒入牛奶，邊倒邊攪拌均勻；

2.)開小火加熱，邊煮邊攪拌，至濃稠狀態，關火蓋保鮮膜冷卻；

3.)淡奶油打至酸奶狀，分次加卡士達醬攪打濃稠～

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