不擀麵不揉面,這款點心外脆里軟,椰子香味濃郁,家裡人特別愛吃

2022-05-14     小咪咪     反饋

今天分享一個不用揉面的小點心,簡單又實用的椰香烤麻薯。如果你是一個糯嘰嘰點心愛好者,那請一定要試試這個食譜。外脆里糯,嚼起來有點彈性,椰子味非常濃厚。家裡有剩餘的椰漿用不完,正好可以用來做這個。

不擀麵不揉面,這款點心外脆里軟,椰子香味濃郁,家裡人特別愛吃

你需要準備的材料有:木薯澱粉60克,泡打粉3克,雞蛋2個,椰漿80克,煉乳20克,玉米油8克。

在碗中加入兩個雞蛋。

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加入香濃的椰漿,玉米油或者是色拉油,煉奶,拌均勻。這裡用的油類必須是味道比較淡的植物油,類似於花生油,大豆油這種味道比較重的油是非常不適合用來做烘焙的哦。

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油水能夠完全融合以後,再倒入木薯澱粉,無鋁害泡打粉。(這裡的泡打粉不可以省略,別問,問就是不可以)

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攪拌到看不見乾麵粉為止,得到一個稀粉糊。想要更細膩可以過篩一次,不過篩也沒有關係。

給瑪芬模具抹上油,可以防粘。如果模具是不粘的話就省略這一步。倒入粉糊到1/3的高度。

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然後預熱烤箱到180度,放在中層烘烤25分鐘,變成滿意的焦糖色以後取出來。

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撒上糖霜就可以吃啦。外皮烤的脆脆的很香,裡面軟中帶點彈性,吃起來口感很棒。

不需要複雜的步驟就能做,隨時想做就做,對新手也是十分友好的。

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