不擀麵不揉面，這款點心外脆里軟，椰子香味濃郁，家裡人特別愛吃

今天分享一個不用揉面的小點心，簡單又實用的椰香烤麻薯。如果你是一個糯嘰嘰點心愛好者，那請一定要試試這個食譜。外脆里糯，嚼起來有點彈性，椰子味非常濃厚。家裡有剩餘的椰漿用不完，正好可以用來做這個。

你需要準備的材料有：木薯澱粉60克，泡打粉3克，雞蛋2個，椰漿80克，煉乳20克，玉米油8克。

在碗中加入兩個雞蛋。

加入香濃的椰漿，玉米油或者是色拉油，煉奶，拌均勻。這裡用的油類必須是味道比較淡的植物油，類似於花生油，大豆油這種味道比較重的油是非常不適合用來做烘焙的哦。

油水能夠完全融合以後，再倒入木薯澱粉，無鋁害泡打粉。（這裡的泡打粉不可以省略，別問，問就是不可以）

攪拌到看不見乾麵粉為止，得到一個稀粉糊。想要更細膩可以過篩一次，不過篩也沒有關係。

給瑪芬模具抹上油，可以防粘。如果模具是不粘的話就省略這一步。倒入粉糊到1/3的高度。

然後預熱烤箱到180度，放在中層烘烤25分鐘，變成滿意的焦糖色以後取出來。

撒上糖霜就可以吃啦。外皮烤的脆脆的很香，裡面軟中帶點彈性，吃起來口感很棒。

不需要複雜的步驟就能做，隨時想做就做，對新手也是十分友好的。