牛奶別再直接喝了，加一匙玉米粉，就能做出爽滑的牛奶凍，太好吃了

小時候家裡人很少會給我買果凍吃，覺得色素吃了不好啦，裡面的果凍膠沒有辦法消化啦之類的。受到一些虛假新聞的影響，家長們一提起有顏色的零食似乎總是很恐慌。

長大以後我喜歡自己搗鼓一些小零食，發現那些所謂的「慢性毒藥」零食，自己在家做的話成本其實並不高。根本沒必要去造假來降低成本。舉一個很簡單的例子，有一段時間人們瘋傳大米是塑膠做的。這本來就是一個很明顯的謠言，用塑膠去做大米的成本本身就比種植大米的成本要高很多，沒有哪個商家會傻到抬高成本去做假。我們平時在收看新聞的時候，還是需要具備一些基本的判斷能力，不要被不良媒體給誤導了。

回到果凍的製作上，我們平時製作果凍，一般會使用吉利丁粉，寒天粉或者是瓊脂條。吉利丁又叫明膠或者魚膠，是從魚骨裡面提取出來膠質，蛋白質含量豐富。在果凍製作中起到穩定結構的作用。

這三種材料一般市面上的超市都是買不到的。需要去到專門的烘焙店，或者是通過網購途徑來購買。這就導致有很多人想要自己在家做果凍，但在看到調料表上吉利丁之後就打消了念頭。今天就來分享一個不需要吉利丁粉的奶凍食譜，所需要的材料很簡單：牛奶100克，玉米澱粉10克，白糖15克，草莓果醬適量

先勻出20克牛奶，倒入玉米澱粉中，調成一個稀粉漿。

剩餘的牛奶加到奶鍋裡面去，加入白糖，加熱把白糖融化。

牛奶煮熱以後加入玉米澱粉漿，關火攪拌到粘稠，裝進慕斯圈裡面定型。也可以用碗。

完全放涼以後去掉模具，抹上草莓果醬就可以開吃啦。