蒸巧克力蛋糕

幾個星期前，小女兒已跟我預定巧克力口味的生日蛋糕。這次就不用烤的，來一款蒸蛋糕。淋上巧克力醬的蛋糕，加上簡單的裝飾，無論外表還是口感，都讓人眼前一亮！女兒看到這蛋糕，更直呼"媽咪，我太喜歡了！"只需要手動打蛋器，簡單的材料，你也可以給心愛的人一個驚喜！

蛋糕體材料:

牛油 180克

幼糖 130克

牛奶 200毫升

雞蛋 2個

低筋麵粉 100克

可可粉 50克

蘇打粉 1/2小匙

發粉 1/2小匙

巧克力淋醬:

烘焙巧克力 160克

植物性奶油 120毫升

牛油 10克

1.巧克力淋醬:把巧克力和動物性奶油倒入一個碗中，隔水煮溶，取出並加入奶油混合均勻。把完成的巧克力醬放在一旁冷卻，待用。

2.把奶油、幼糖和牛奶倒入一個碗中，隔水煮至奶油和幼糖融解，離火待涼。

3.把雞蛋分次加入，攪拌均勻。

4.把所有的粉類過篩在一個大碗裡，再把之前的混合液體倒入，用手動攪拌器攪拌均勻。

5.預備一個六寸烤盤，在模具裡塗上一層油以防沾。倒入麵糊，放入已預熱的爐中，中火蒸35-40分鐘。

6.取出已蒸好的蛋糕，放在一旁待涼。等蛋糕完全冷卻，就可以淋上巧克力醬。

7.淋上巧克力醬的蛋糕，可以馬上切片享用。建議放入冰箱冷藏，口感更佳！