騷操作~菜花這樣紅燒吃不夠比雞翅都嫩
每日原創蔬食食譜分享，和我一起好好吃飯吧！
-
今天分享的紅燒菜花真的是，絕！絕！子！這個食譜我琢磨了好幾天，做之前我覺得應該會很好吃，但是沒想到的是，它會這麼好吃！
-
料汁剛倒進鍋里釋放出來了香味，讓我想起雞翅的味道～真的好感動一口下去，用越南米皮模擬的雞皮也很真，滑滑嫩嫩的！真的是素食福音！快吃！！！
-
食材INGREDIENTS
-
菜花 500克
越南米皮 5張（rice paper）
牛油果油 適量（或其他食用油）
玉米澱粉 適量
蔥花 少許
白芝麻 少許
-
｜乾料｜
-
鹽 1/2茶匙
大蒜粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
(不食五辛可不添加)
黑胡椒粉 1/4茶匙
白鬍椒粉 1/4茶匙
五香粉 1/3茶匙
-
｜紅燒汁｜
-
生抽 2湯匙
香菇素蚝油 1湯匙
老抽 1-2茶匙
糖 2/3湯匙
常溫水 1/2杯
玉米澱粉 2/3湯匙
鹽 適量（可選）
-
步驟STEPS
-
1. 將菜花切成塊，儘量保持菜花一朵一朵的形狀，不要切的太小太碎。將切好的菜花再沸水中焯1分鐘，如果切的略小，適當減少焯水時間。瀝干。
-
2. 將「乾料」所需食材攪拌混合，均勻的撒在菜花上。
-
3. 將越南米皮一剪兩半，在水中泡軟，包裹在菜花上。全部包好後，蘸上適量的玉米澱粉。
-
4. 將「紅燒汁」的全部食材混合在一個碗中，攪拌均勻備用。
-
5. 開中火，在平底鍋中倒入適量的牛油果油，油熱後，放入菜花，煎至表面焦黃。轉小火，倒入調好的「紅燒汁」，馬上輕輕翻炒均勻，等紅燒汁變粘稠，且全部裹在菜花上了即可出鍋。
-
6. 盛盤後，撒入少許蔥花和白芝麻即可～～
-
#家常菜 #菜花 #紅燒 #紅燒肉 #雞翅 #素食也可以很好吃 #素食 #下飯 #超級下飯的家常菜 #絕絕子
