🌈好吃到尖叫❗3款日式冰乳酪蛋糕❗詳細教程❗一學就會

好吃到尖叫3款日式冰乳酪蛋糕詳細教程一學就會

三款超火的網紅甜品, 日式冰乳酪蛋糕，好吃到飛起來～

冰涼的乳酪內餡鬆軟的杯子蛋糕超過癮呀～喜歡一起來試試吧～

杯子蛋糕

蛋白————3個

細砂糖——--33克

檸檬汁———幾滴

蛋黃————4個

牛奶————55克

玉米油———-25克

低筋麵粉——-55克

做法

1.】牛奶玉米油攪勻，篩入低粉攪勻，蛋黃攪勻，做好的蛋黃糊可以流動

2.】蛋白檸檬汁，分3次細砂糖打發到提前打蛋頭，彎鉤狀態

3.】取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻

4.】倒入小紙杯模具中，送入提前預熱好的烤箱，120度烤45分鐘，轉135度烤10分鐘

抹茶冰乳酪夾心

奶油奶酪——-65克

淡奶油———80克

細砂糖———20克

白巧克力——-10克

抹茶粉———--3克

做法

1.】奶油奶酪細砂糖隔熱水攪拌順滑，

2.】白巧克力隔熱水融化抹茶粉攪勻，奶油奶酪拌勻

3.】淡奶油打發出現紋理，奶酪抹茶拌勻，裝裱花袋冷藏備用

巧克力冰乳酪夾心

奶油奶酪——-65克

淡奶油———100克

細砂糖———30克

黑巧克力——-30克

做法

1.】奶油奶酪細砂糖隔熱水攪拌順滑，

2.】黑巧克力隔熱水融化，奶油奶酪拌勻

3.】淡奶油打發出現紋理，巧克力奶酪糊拌勻，裝裱花袋冷藏備用

椰蓉冰乳酪夾心

奶油奶酪——-75克

淡奶油———65克

椰漿————30克

細砂糖———30克

椰蓉—-——--6克

做法

1.】奶油奶酪細砂糖隔熱水攪拌順滑，椰漿拌勻

2.】淡奶油打發出現紋理，椰漿奶酪糊拌勻，椰蓉拌勻，裝裱花袋冷藏備用