水適量、鹽少許、香油1大匙、芝麻醬1小匙、白鬍椒少許、白芝麻1小匙
作法：
1.將大白菜葉放入滾水中汆燙至軟後，瀝干備用。2.四季豆、紅蘿蔔都切成絲狀，綠豆芽去頭尾，再一起放入滾水中燙熟後，瀝干備用。3.將所有調味料混和均勻成醬汁備用。4.取作法1處理好的大白菜攤開，加入適量作法2的材料，再加入作法3的醬汁。
5.將大白菜捲至紮實，再切成二段即可。
涼拌蘆筍
材料：
蘆筍12根、香菜1株、芹菜1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結3個醬汁：砂糖少許、醬油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少許、歐芹粉1大匙作法：1.蘆筍去除老皮再放入滾水中汆燙過水，魔芋絲汆燙一下，備用。2.將香菜、芹菜、紅甜椒都切成碎狀備用。3.將醬汁材料混和均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法1的蘆筍與魔芋結，再撒入作法2的材料，最後再將作法3的醬汁淋在蘆筍上面即可。
椰香芋頭煲
材料：芋頭600克、干香菇5朵、芹菜適量、椰奶100ml、水500ml調味料：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白鬍椒粉少許作法：1.芋頭去頭尾、去皮後，先切厚片，略沖洗瀝干，干香菇洗凈，泡軟後切絲，芹菜去葉後切段，備用。2.熱鍋，加入2大匙油，放入作法1的香菇絲和芋頭片炒香後，加入水燉煮約15分鐘。
3.續於作法2中加入椰奶和調味料煮至入味，最後再放入作法1的芹菜段略煮即可。
燉南瓜
材料：南瓜500克、姜15克、橄欖油2大匙、水350ml 調味料：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、白鬍椒粉少許作法：1.南瓜洗凈切開，去籽後切塊，姜切片，備用。2.熱鍋,加入2大匙橄欖油，放入作法1的薑片爆香，放入南瓜塊拌炒均勻，再加入水煮滾，改轉小火煮約15分鐘。3.續於作法2中加入所有調味料拌勻，燉煮至南瓜入味即可。TIPS：
南瓜若整顆沒有處理過，是可以存放很久的蔬菜，若購買的是已經切塊的南瓜,沒立即使用記得去籽，並包覆好放入冰箱冷藏，即可延長保存的時間。
松茸蒸豆腐
材料：
白木耳30克、栗子片公克、板豆腐3塊、松茸菇100克、燙熟青豆仁20克
作法：
1.白木耳浸泡至冷水中至漲發，去除蒂頭後剁碎，放入水已煮滾的蒸籠中，以小火蒸約20分鐘，取出放涼備用。2.板豆腐用濾網擠壓成泥狀，加入作法1的白木耳和全部調味料拌勻，放入碗中。
3.接著將松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸籠內，以小火蒸約10分鐘取出，放上燙熟青豆仁裝飾即可。
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