這樣做出來的麵包，香甜柔軟，太好吃了，兒子連吃5個直夸香

兒子學校門口最近新開了一家麵包店，這幾天接孩子放學，孩子路過麵包店，總是嚷嚷著要吃麵包，對於一個全能媽媽來說，想吃麵包？何需買？咱們自己在家就能做啊，於是今天便在家擼起了麵包，做麵包的時候發現細砂糖沒有了，用了蜂蜜做替代，沒想到成品格外柔軟，特別好吃，味道一點不輸外面賣的，關鍵自製更健康。孩子放學回來後，一連吃了5個直夸香。

大家看到圖片，應該就能感受到它有多柔軟了吧？想到很多人都喜歡吃麵包，所以今天打算把這款蜂蜜蔓越莓小餐包配方分享給你們，這款餐包不僅香甜柔軟，做法也是極其簡單的，因為它只需要一次發酵，因此製作時間大大縮短了，難度也降低了。而且這樣做好的餐包無論是用來當零食還是早餐，都非常不錯哦。所以對這款麵包感興趣的朋友們快來試試吧，味道真的很不錯哦！

【蜂蜜蔓越莓小餐包】

主材料：高筋麵粉250克、雞蛋48克（去殼後重量）、蜂蜜41克、鹽2克、酵母3克，牛奶130克、黃油25克

輔料：黃油適量、蔓越莓一把、杏仁片適量

1、將高筋麵粉、雞蛋、蜂蜜、鹽、酵母倒入麵包機內，選擇和面按鈕，時間為15分鐘，一邊攪拌，我們一邊把牛奶倒入麵包機內。溫馨提示，因為不同的麵粉吸水率不同，所以請根據自家麵粉的吸水情況，酌情增減。麵糰加完牛奶後，揉好的狀態應該是軟而不粘手的

2、15分鐘過後，加入軟化的黃油，繼續選擇和面按鈕，時間為15～20分鐘。加入黃油後，具體和面時間，以麵糰出膜為準，因為我們這次做的是餐包，所以不需要像吐司那樣揉出套手的薄膜，只要能夠拉出一小塊膜就可以了

3、麵糰揉出膜後，加入1把蔓越莓，再揉個一分鐘即可，只要把蔓越莓揉進麵糰里就好。溫馨提示，蔓越莓一定要事先用溫水泡軟一點。

4、揉好的麵糰用手把它收圓，放在麵包機內，蓋上蓋子，靜置15分鐘

5、15分鐘後，把麵糰稍微揉一下，然後均勻的分割成12等份，蓋上保鮮膜，防止被風乾

6、取一個麵糰，先用手按扁，再用擀麵杖擀開

7、然後再由上而下的將麵糰捲起，再收成圓形

8、全部做好的麵包生胚放在一個方形模具內，送入烤箱中下層，烤箱內放一碗溫熱的水，選擇發酵檔，發酵至1小時左右。具體發酵時間，根據麵包實際發酵情況來決定。因為季節不同，也會影響發酵快慢