黃瓜別只知道涼拌，教你夏日新吃法，清涼爽滑，一口一個好消暑

在陽光充足的夏天，部分瓜果類得到充分的日曬後成熟，正大量上市，而黃瓜就是其中之一，雖說現在種植技術成熟，黃瓜在一年四季都能吃到，但是夏天的黃瓜才是最好吃的，因為黃瓜是屬於夏天的應季蔬菜；民間有句話說得好「順應四時，應季而食」，意思是飲食要講究季節時令的變化，順應四季吃當季的蔬菜才是最好的。所以夏天的黃瓜，大家可別錯過，應季的黃瓜不僅更美味，而且價格也更便宜哦。

日常中，黃瓜最常見的吃法就是涼拌了，涼拌的黃瓜雖然也很開胃可口，但是偶爾也該換換口味才對，比如將它做成小甜品，聽上去是不是覺得有點不可思議？那麼黃瓜到底能做出怎樣的甜品呢？今天猴妹就把這道黃瓜味的創意甜品分享給你們，它就是「黃瓜凍」，外形晶瑩剔透，口感清涼爽滑，一口一個好消暑，夏天這樣吃正合適，個人覺得比吃雪糕過癮多了。下面就一起來看看詳細做法吧，感興趣的朋友別錯過。

【黃瓜凍】

所需材料：黃瓜3根、清水800克、蘇打汽水200克、細砂糖90克、冰粉粉40克

1、先將買回來的黃瓜用少許鹽將表面搓洗乾淨，現在的黃瓜，很多都有打農藥，所以最好用鹽搓洗表面，能夠洗得更徹底一些

2、然後用削果皮的刨子把皮給削下來，今天我們只用黃瓜皮的部分，瓜肉部分可以拿去涼拌吃掉

3、將黃瓜皮倒入料理機內，再加入300克的清水，蓋上蓋子後，攪打成汁水

4、打好的汁水要用網篩過濾一次，把渣子過濾出去，這樣成品口感吃起來會更細膩一些

5、把過濾後的汁水倒入鍋中，再加入500克清水和90克細砂糖，開中小火，一邊煮一邊攪拌，煮到細砂糖完全融化為止

6、然後加入40克的冰粉粉，轉中火，邊煮邊攪拌，煮到鍋內液體微微冒小泡泡，就可以熄火了，熄火後，我們再倒入200克的蘇打汽水，攪拌均勻。

7、最後將煮好的液體倒入容器內，室溫晾涼後，送入冰箱，冷藏至少3小時

8、3小時後我們取出凝固後的黃瓜凍，將它脫模後切成自己需要的大小即可。非常好吃，比吃雪糕還過癮，值得一試

小貼士：

1、配方里細砂糖的用量不是絕對的，畢竟每個人喜甜程度不同，大家在煮汁水的時候可以嘗下，覺得不夠甜，就自行增加糖的用量

2、做好的黃瓜凍可以直接吃，也可以泡在椰奶里食用，口感會更佳

3、冰粉粉不可以用吉利丁片和吉利丁粉替代，雖然吉利丁片、吉利丁粉也有凝固的作用，但做好的口感完全不同