🍵這比外面賣的好吃多了!!!
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麵包抹茶控求你們都去做‼️比外面賣的好吃多多了
🍵抹茶紅豆沙奶酪米麵包👍這要玩意兒太絕了好吃
清香的抹茶米麵包,咬一口都是紅豆沙奶酪餡料,超滿足這個餡料也自己做的主打就是好吃,好好吃!!!
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🍵米麵包配方:
大米預拌粉500g
冰水250g
雞蛋一個50g
乾酵母3g
抹茶粉10g
黃油🧈50~60g都可以
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做法:
1️⃣廚師機里倒入冰,打入一個全蛋,加入酵母,再倒入大米預報粉,抹茶粉
2️⃣用2擋低速混合均勻,再轉高速5擋攪打出粗膜,再停下來加入黃油塊,再2擋低速把黃油混合均勻,再轉5擋攪打出光滑麵糰就可以(米麵包不需要追求手套膜)
3️⃣麵糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘,再分成十一等份的小麵糰滾圓,再次蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
4️⃣鬆弛好的麵糰,用擀麵棍擀成中間厚邊緣薄,再放入30g紅豆沙,15g的原味奶酪餡包裹起來滾圓
5️⃣全部包好後,放入烤箱35度醒發40分鐘(醒發的時候放一杯溫水增加濕度)
6️⃣醒發好的米麵包,撒粉中間割一刀,烤箱提前預熱好,放入烤箱中下層180度烘烤20分鐘即可
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米麵包做起來其實很簡單的
不需要很薄的膜哦🥳
烘培小白也可以去試試!!!😋👍
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紅豆沙餡也是自己炒的哦,甜度剛剛好
紅豆煮熟後,倒入鍋里根據自己的喜好加入糖,黃油,奶粉混合均勻,開小火炒至水份滿滿蒸發掉,紅豆沙可以抱團就可以啦,放冰箱冷藏備用就可以啦
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