一、素食者煲仔飯
材料:大米200克、油10克、水200克、竹鹽10克
做法:
1、所有素材大合影
2.用的是竹鹽,竹鹽相比其他市面的鹽,顯得更加的純天然一些
3.植物油
4.把所有的原料按1:1比例加入鍋中,也可以根據自己的口味適量增加或減少。
5.中火煲上8分鐘
6.香噴噴的大米飯就做好了
7.是不是很誘人呢?
二、土豆香菇煲仔飯
用料:大米、香菇3隻、土豆1隻、素肉腸半根(或小麥蛋白)、小白菜一小把
做法:
1、先把米泡一會,這樣不用燜飯時不用燜太久便可熟,以免燜糊。
2、香菇和素肉腸切片。土豆切小塊備用。姜切薑絲。小白菜擇好洗凈。
3、爐灶上先起一炒鍋,放油燒熱後,下薑絲爆鍋,然後下切好的土豆塊翻炒,炒時加少許鹽和生抽調味,炒到差不多鍋內油被吸干,土豆油亮,盛出盤中備用
4、取一砂鍋,可先在鍋里抹一圈油,將泡好的米倒入鍋中,加水,大火,水開後轉中火
5、燒制鍋內水基本煮干,在米飯上鋪好香菇、素肉、炒好的土豆和小白菜,然後轉小火燜大約10-15分鐘。期間需開蓋2次,向鍋四周淋一圈油,一麵糊鍋粘鍋
6、待差不多隱約聞到有鍋巴的焦香時,迅速開大火以猛火激一下,便可關火了。
三、酸菜脆豆腐煲
材料:脆豆腐 東北酸菜 鹽 花椒 八角 香葉
做法:
1、脆豆腐洗凈切塊,酸菜要多洗幾遍,去掉過多的酸味,然後切絲。
2、把脆豆腐和酸菜放到砂鍋里加水慢煲,記得要加幾粒花椒,一顆八角和兩片香葉
3、水開後轉小火,二十分鐘後撒鹽就可以出鍋了~(如果不嫌麻煩先炒一下再移入砂鍋也可以)
四、什蔬麵筋煲
材料:油麵筋 筍 白菜葉 山藥 胡蘿蔔 西蘭花 鹽
做法:
1. 胡蘿蔔,山藥,筍切滾刀塊。西蘭花掰小塊,白菜葉撕開待用。
2. 砂鍋內加水燒開,先下不容易熟的胡蘿蔔,山藥,筍。過一會再下西蘭花,白菜葉,油麵筋用手捏扁下入。
3. 一起小火煲一會,胡蘿蔔熟了即可,只需撒鹽調味。