美食教程：九款超級好吃的美食總有一款是你喜歡的！

- 最後撒上砂糖進行調味，將蟹撈出盤裝好後，倒入鍋中的紅油辣椒醬汁即可。

8. 滷味大拼盤

- 準備食材：牛腱、豬耳、生抽、老抽、陳皮、八角、干辣椒、香葉、砂糖和適量料酒。

- 先清洗乾淨牛腱和豬耳朵，然後將它們放入鍋中焯水，加入料酒去腥味。

- 另起鍋，倒入生抽、老抽，同時適量添加砂糖。然後加入香葉、八角、干辣椒等調料，攪拌均勻，燒開後即可。

- 將焯水過的牛腱和豬耳朵放入調料鍋中，煮煮至食材入味，最好不斷翻動食材，確保均勻滷製。

- 滷製完成後，將牛腱和豬耳朵放涼，切片並擺盤，最後淋上滷汁，即可上桌。

9. 涼拌雞胗

- 準備好食材，包括雞胗、小米辣、香菜、料酒、蒜蓉、生抽、蚝油、黑醋、橄欖油等。

- 先將雞胗清洗乾淨，然後放入熱水鍋中焯水，加入料酒和薑片去腥味。

- 雞胗焯水好後，撈出放涼，切片後倒入容器中，備用。

- 碗內依次加入蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、黑醋，再加糖、香菜配料。

- 淋上熱油溶化攪拌均勻，添加好橄欖油，最後把小米辣碎倒入。

- 將調好的辣醬汁淋在雞胗片上，攪拌均勻後，即可進行食用。