新年已過,大魚大肉吃多後,建議做4道「清腸菜」,解膩助消化

2023-02-01     櫻桃呀     反饋

  新年剛過,上班後同事們都在吐槽過年胖了好多,每天不是在吃,就是在吃的路上,天天大魚大肉吃的人很是發膩。

  我記得過年那幾天,去親戚家吃飯,都是等待最後上幾個蔬菜,菜一上桌,就會被一掃而光,結果吃完飯一桌子菜剩下的都是一些葷菜。

  過完新年,很多親戚朋友也都回歸工作崗位了,一日三餐也回歸正常生活,這個時候我們的腸胃也到了該「清理」的時候,吃多了大魚大肉,腸胃裡面堆積了很多的脂肪,會增加身體負擔。我們應該適當吃一些助消化的蔬菜,或者清淡的食物清理清理腸道。

  新年已過,吃完大魚大肉之後,在家做上4道「清腸菜」,解油清腸胃

  一、 芹菜拌雞蛋干

  準備食材:雞蛋干、芹菜、香菜、大蒜、紅椒、鹽、油

  製作方式:

  1、 雞蛋干用礦泉水沖一下,直接切成小條;

  2、 芹菜和香菜清洗乾淨,切成小段;

  3、 青紅椒清洗乾淨,將中間的籽去掉,切成細絲;大蒜切成末兒;

  4、 鍋內倒入適量的清水,水開將芹菜放入進去焯一下水;

  5、 再將青紅椒也放入進去焯幾秒鐘;

  6、 鍋中加油,油熱將蒜末放入進去炒香,接著將蒜末和熱油一起倒入蔬菜混合的大碗中,加入適量的鹽;

  7、 最後放入香菜段,攪拌均勻。

  二、 涼拌蟲草花

  準備食材:蟲草花、香菜、大蒜、香油

  製作方式:

  1、 用水將蟲草花清洗乾淨,撈出瀝干水分;

  2、 香菜清洗乾淨切成段;大蒜去皮切成末;

  3、 鍋內倒入適量的水,水加熱將蟲草花放入進去,焯一下水,水開後蟲草花變軟撈出瀝干水分;

  4、 接著放入切好的大蒜末,生抽、醋、雞精和鹽,淋入適量的香油,攪拌均勻;

  5、 最後裝盤,將香菜放上面。

  三、 炒甜豌豆

  準備食材:甜豌豆、大蒜、紅干辣椒

  製作方式:

  1、 將甜豌豆的兩頭掰掉,撕去筋絡;

  2、 把甜豌豆清洗乾淨,然後鍋中水燒開,將豌豆焯水半分鐘,然後撈出瀝干水分;

  3、 大蒜切成片;干辣椒切成小段;

  4、 鍋中倒入適量的油,油熱將大蒜和干辣椒放入進去炒香;

  5、 接著將焯水的甜豌豆放入進去,翻炒幾下,加入鹽、生抽和鹽,入味;

  6、 最後就可以出鍋裝裝盤。

  四、 涼拌白菜芯

  準備食材:白菜芯、青線椒、小米辣、小蔥、生抽、蚝油、鹽、蒜蓉辣醬、油

  製作方式:

  1、 青線椒和小米辣清洗乾淨,都切成小圈圈,小蔥切成碎末;

  2、 白菜留著外面的部分,然後中間的菜芯留著清洗趕緊,切成細絲,放入碗中;

  3、 往白菜絲裡面加入一把鹽,放一邊腌制一會,腌制好後,將汁水擠出水分;

  4、 在白菜絲中加入辣椒圈、小蔥段和蒜末,用熱油爆香,攪拌均勻;

  5、 最後往碗中加入蚝油、生抽、醋和蒜蓉醬,再次混合均勻;

  6、 最後裝盤盛出。

  (丹丹)

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