新年剛過,上班後同事們都在吐槽過年胖了好多,每天不是在吃,就是在吃的路上,天天大魚大肉吃的人很是發膩。
我記得過年那幾天,去親戚家吃飯,都是等待最後上幾個蔬菜,菜一上桌,就會被一掃而光,結果吃完飯一桌子菜剩下的都是一些葷菜。
過完新年,很多親戚朋友也都回歸工作崗位了,一日三餐也回歸正常生活,這個時候我們的腸胃也到了該「清理」的時候,吃多了大魚大肉,腸胃裡面堆積了很多的脂肪,會增加身體負擔。我們應該適當吃一些助消化的蔬菜,或者清淡的食物清理清理腸道。
新年已過,吃完大魚大肉之後,在家做上4道「清腸菜」,解油清腸胃
一、 芹菜拌雞蛋干
準備食材:雞蛋干、芹菜、香菜、大蒜、紅椒、鹽、油
製作方式:
1、 雞蛋干用礦泉水沖一下,直接切成小條;
2、 芹菜和香菜清洗乾淨,切成小段;
3、 青紅椒清洗乾淨,將中間的籽去掉,切成細絲;大蒜切成末兒;
4、 鍋內倒入適量的清水,水開將芹菜放入進去焯一下水;
5、 再將青紅椒也放入進去焯幾秒鐘;
6、 鍋中加油,油熱將蒜末放入進去炒香,接著將蒜末和熱油一起倒入蔬菜混合的大碗中,加入適量的鹽;
7、 最後放入香菜段,攪拌均勻。
二、 涼拌蟲草花
準備食材:蟲草花、香菜、大蒜、香油
製作方式:
1、 用水將蟲草花清洗乾淨,撈出瀝干水分;
2、 香菜清洗乾淨切成段;大蒜去皮切成末;
3、 鍋內倒入適量的水,水加熱將蟲草花放入進去,焯一下水,水開後蟲草花變軟撈出瀝干水分;
4、 接著放入切好的大蒜末,生抽、醋、雞精和鹽,淋入適量的香油,攪拌均勻;
5、 最後裝盤,將香菜放上面。
三、 炒甜豌豆
準備食材:甜豌豆、大蒜、紅干辣椒
製作方式:
1、 將甜豌豆的兩頭掰掉,撕去筋絡;
2、 把甜豌豆清洗乾淨,然後鍋中水燒開,將豌豆焯水半分鐘,然後撈出瀝干水分;
3、 大蒜切成片;干辣椒切成小段;
4、 鍋中倒入適量的油,油熱將大蒜和干辣椒放入進去炒香;
5、 接著將焯水的甜豌豆放入進去,翻炒幾下,加入鹽、生抽和鹽,入味;
6、 最後就可以出鍋裝裝盤。
四、 涼拌白菜芯
準備食材:白菜芯、青線椒、小米辣、小蔥、生抽、蚝油、鹽、蒜蓉辣醬、油
製作方式:
1、 青線椒和小米辣清洗乾淨,都切成小圈圈,小蔥切成碎末;
2、 白菜留著外面的部分,然後中間的菜芯留著清洗趕緊,切成細絲,放入碗中;
3、 往白菜絲裡面加入一把鹽,放一邊腌制一會,腌制好後,將汁水擠出水分;
4、 在白菜絲中加入辣椒圈、小蔥段和蒜末,用熱油爆香,攪拌均勻;
5、 最後往碗中加入蚝油、生抽、醋和蒜蓉醬,再次混合均勻;
6、 最後裝盤盛出。
(丹丹)