材料：福建扁面 300克 、豬肉或者雞肉 少許 、大蝦剝殼留尾 幾隻 、包菜 幾片 、魚餅 1塊切片 、蒜 1瓣 、黑醬油，甜醬油，蚝油，雞精各適量
做法：
1）福建面用開水稍微燙煮一下沖洗乾淨。這樣是沖洗掉上面的油份和鹼水味。
蒜切末，包菜切大塊，肉切片用少許料酒澱粉鹽胡椒粉腌制。魚餅切片，蝦去殼留尾。
我用的煮好的蝦。為了炒這個福建面專門熬了豬油渣。這個是這盤麵條的靈魂，絕對不能少。
把黑醬油，甜醬油，蚝油，雞精調在一起備用。
2）下豬油，爆香蒜蓉，加入肉片包菜魚餅翻炒。
3）加入麵條調好的醬油汁，再加一碗水，蓋鍋蓋燜煮一下。剩一半湯汁時候加入豬油渣和蝦繼續翻炒到醬汁基本收干。
4）一盤噴香的黑色吉隆坡福建面出鍋啦！
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材料：福建扁面 300克 、豬肉或者雞肉 少許 、大蝦剝殼留尾 幾隻 、包菜 幾片 、魚餅 1塊切片 、蒜 1瓣 、黑醬油，甜醬油，蚝油，雞精各適量
做法：
1）福建面用開水稍微燙煮一下沖洗乾淨。這樣是沖洗掉上面的油份和鹼水味。
蒜切末，包菜切大塊，肉切片用少許料酒澱粉鹽胡椒粉腌制。魚餅切片，蝦去殼留尾。
我用的煮好的蝦。為了炒這個福建面專門熬了豬油渣。這個是這盤麵條的靈魂，絕對不能少。
把黑醬油，甜醬油，蚝油，雞精調在一起備用。
2）下豬油，爆香蒜蓉，加入肉片包菜魚餅翻炒。
3）加入麵條調好的醬油汁，再加一碗水，蓋鍋蓋燜煮一下。剩一半湯汁時候加入豬油渣和蝦繼續翻炒到醬汁基本收干。
4）一盤噴香的黑色吉隆坡福建面出鍋啦！
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